ประดับซุปกระป๋องบัตเตอร์เนียนรสชาตินี้กับเมล็ดฟักทองหรือเครื่องเทศหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือกระเทียม สควอช Butternut เป็นรสชาติที่เป็นแก่นสารของฤดูหนาว ซุปนี้ก็จะอุ่นห้องครัวเย็น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 สควอชบิวเทนขนาดใหญ่ (2 1/2 ถึง 3 ปอนด์)
- 1 1/2 ช้อนชาแอปเปิล
- 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย
- 2 อบเชย sticks (ตัดครึ่งขวาง)
- 2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- 1 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
- ขุยขลิบดิน
- ลูกจันทน์เทศดิน Dash
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ไม่จำเป็น: เนยเผ็ดเมล็ดฟักทอง (สูตรด้านล่าง)
วิธีการทำมัน
- ใช้ผักปอกเปลือกสควอช
- หั่นเป็นชิ้นนำเมล็ดและเส้นใยที่อ่อนนุ่มออกด้วยช้อน
- ใส่ในชาม; เพิ่มแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำตาลทรายและชิ้นส่วนที่เป็นซินนามอนแล้ว ติด กับเนยละลาย
- เทส่วนผสมลงในกระทะขนาด 9x13 นิ้ว ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารที่ 450 F เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนนุ่ม
- ในขณะที่ปรุงอาหารหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะขนาดใหญ่ใน 2 ช้อนโต๊ะเนย
- เมื่อหัวหอมอ่อนโยนให้เพิ่มน้ำซุปไก่ นำไปต้ม. นำออกจากเตาความร้อนแล้วพักไว้
- เมื่อสควอชอ่อนโยนเอาออกจากเตาอบ
- ลบอบเชยออกจากสควอช
- ด้วยช้อนที่ตบแล้วให้โอนสควอชไปในน้ำซุปไก่และหอม ใส่น้ำผลไม้คั่วลงไปในกระทะประมาณ 1/4 ถ้วย นำไปเคี่ยว
- ทำงานในประมาณ 4 batches, บดผสมสควอชในเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่กระทะ
- ผัดขิงและลูกจันทน์เทศและครีมหนักพร้อมกับเกลือเพื่อลิ้มรส ความร้อนผ่าน
- เสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดฟักทองที่เนย (ด้านล่าง) ถ้าต้องการหรือโรยหน้าด้วยอบเชยเล็กน้อยขนมปังคั่วหรือถั่วลิสงสับ
เมล็ดฟักทองบัตเตอร์ฟู
- ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อน 2 ช้อนชาเนย
- เพิ่มเมล็ดฟักทองสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วต้มจนเดือดเล็กน้อย
- ถ่ายโอนไปยังผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำ
- โรยด้วยน้ำตาลอบเชย