แกงจืดซุปนี้เป็นซุปถั่วเนื้อง่ายที่ทำจากมะเขือเทศถั่วและผักสับ ผงพริกและพริกบางช่วยปรุงรสซุปและให้รสตะวันตกเฉียงใต้
ใช้ถั่วพิตโตถั่วแดงที่ดีหรือถั่วแดงขนาดเล็กในซุป ถั่วดำก็จะดีเช่นกัน
เสิร์ฟซุปนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นด้วยขนมปังข้าวโพดอบสดหรือบิสกิต
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ชิ้นเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 ปอนด์เนื้อดินพิเศษ
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
- 1 ถ้วยผักชีฝรั่งสับ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- แครอทแครอท 3 แครอทปานกลางหั่นบาง ๆ
- น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วยตวง
- กระป๋อง 2 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำผลไม้
- 1 สามารถ (4 ออนซ์) พริกเขียวชิลีที่สับ
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชาหรือพริกป่น
- พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
- กระป๋อง 2 กระป๋อง (15 ออนซ์ต่อหนึ่งเมล็ด) (ถั่วปินโตสีเหลืองขนาดใหญ่สีแดงหรือสีผสม) เนื้อ
วิธีการทำมัน
- ในเตาอบดัตช์หรือหม้อหุงต้มผ่านความร้อนปานกลางให้ปรุงเบคอนจนกรอบ นำเบคอนออกจากผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ
- เพิ่มเนื้อดินหัวหอมและผักชีฝรั่งลงไปในน้ำมันเบคอน ปรุงอาหาร, กวน, จนกว่าเนื้อวัวจะไม่มีสีชมพู เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป เพิ่มแครอท, น้ำซุปเนื้อ, มะเขือเทศ, พริก, ซอส Worcestershire, เกลือ, พริกป่นและ Chipotle หรือพริกป่น
- นำไปต้ม; ลดความร้อนต่ำปกคลุมและต้มนาน 30 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน
- เพิ่มถั่วกระป๋อง ลิ้มลองและเพิ่มพริกไทยและเกลือมากขึ้นในกรณีที่จำเป็น
- ต้มซุปประมาณ 15 นาที
- เสิร์ฟซุปนี้กับขนมปังบิสกิตขนมปังกรอบหรือ cornbread muffins
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- อย่าลืมเพิ่มถั่วเขียวถั่วเขียวและ / หรือข้าวโพดดิบประมาณ 7 ถึง 10 นาทีก่อนที่ซุปจะเสร็จสิ้น
คุณอาจจะชอบ: ซุปผัดเบอร์เกอร์ไซบีเรีย, ซุป ถั่วเหลืองง่ายกับเนื้อ บด, ซุป Cheeseburger Scrumptious กับมันฝรั่งและผัก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 699 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 103 มก |
| โซเดียม | 384 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 81 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 23 กรัม |
| โปรตีน | 60 กรัม |