เนื้อปลาแซลมอนสด - หรือสเต็ก - เป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว ไม่เพียง แต่พวกเขาเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำมื้อค่ำทุกสัปดาห์ แต่พวกเขายังมีพิเศษพอสำหรับเมนูปาร์ตี้อาหารค่ำ!
ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาแซลมอนไม่สามารถพูดเกินจริงได้ เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีเยี่ยมและการอบไม่ได้ลดเนื้อหาลง ในกรณีที่คุณสงสัยปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 วิตามินซีและซีลีเนียมและมีสารปรอทต่ำ
ถ้าคุณชอบอาหารทะเลปลาแซลมอนนั้นเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับคุณ โดยเฉพาะปลาแซลมอนอบนี้ มันได้รับรสชาติเยี่ยมจากกระเทียมสับน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่งสับบาง ฝนตกปรอยๆของน้ำมะนาวให้สัมผัสการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ
หากคุณกำลังมองหาเพื่อเพิ่มบิตพิเศษ umph กับจานนี้เราขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรสดบางอย่างที่เสริมปลาแซลมอนอย่างเช่นมิ้นท์, ยี่หร่า, ใบไม้กระเจี๊ยบ, chervil, tarragon และผักชีฝรั่ง
สำหรับการเสิร์ฟให้ลองใส่ปลาแซลมอนอบลงบนเตียงผักโขมหรือผักคะน้า หรือให้บริการพวกเขาผ่านฐานของ ถั่วดำที่ มีชีวิตชีวา เพิ่มมันฝรั่งอบง่ายหรือมันฝรั่ง คั่ว และโยนสลัดสำหรับอาหารเย็นรอบรู้ สำหรับไวน์องุ่น chardonnay หรือ sauvignon blanc ดีกับสมุนไพรและรสส้ม หรือเลือก pinot noir หรือroséซึ่งทั้งสองอย่างนี้ไปได้ดีกับการเตรียมปลาแซลมอนทุกชนิด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 มะนาว
- 4 กานพลูกระเทียม (เล็กสับ)
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (heaping สับ)
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- Dash เกลือโคเชอร์
- พ่นพริกไทยดำ
- ปลาแซลมอน 4 ชิ้น (ประมาณ 4 ถึง 6 ออนซ์ต่อปลา)
- 2 มะนาว
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนถึง 375 F.
- เช็ดกระทะร้อนขนาด 9 x 13 x 2 นิ้วหรือเช็ดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และฟอยล์น้ำมันเบา ๆ
- ในชามขนาดเล็กรวมกระเทียมสับผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอก ผสมผสานส่วนผสมเข้าด้วยกัน
- จัดเรียงปลาแซลมอนลงในถาดอบที่เตรียมไว้และกระจายส่วนผสมของกระเทียมและผักชีฝรั่งให้ทั่วกัน โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ
- นำปลาแซลมอนลงไปประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าปลาจะลงทะเบียน 145 F หรือตักได้ง่ายด้วยส้อม
- ในขณะที่น้ำมะนาวหนึ่ง
- ผัดปลาแซลมอนอบกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- ตัดมะนาวที่เหลือเป็นหมุด (ดูด้านล่าง) และเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอน
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ปลาแซลมอนกับกระเทียมและสมุนไพร - เพิ่ม 2 ช้อนชาโหระพาสดสับและ 1 ช้อนชาโรสแมรี่สดสับกับผักชีฝรั่งและส่วนผสมกระเทียม
- ปลาจะทำเมื่อคุณสามารถยกสะเก็ดด้วยส้อมและปลาจะทึบแสง องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกาขอแนะนำให้ใช้อุณหภูมิภายใน 145 F. เพื่อให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนมีการอบที่สมบูรณ์แบบให้ตรวจสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิที่อ่านได้ทันทีที่เชื่อถือได้ซึ่งสอดเข้าไปในใจกลางของเนื้อปลา ควรอ่าน 145 F. ตรวจสอบด้วยส้อมใส่ไว้ในกึ่งกลางของเนื้อและบิดเล็กน้อย ศูนย์ควรเกล็ดและเป็นสีทึบ แต่ไม่แห้ง
- ตัดมะนาวออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดส่วนบนและล่างของมะนาว ยืนมะนาวขึ้นบนปลายตัดและหั่นมันเพื่อให้สองครึ่ง ตัดแต่ละครึ่งตามยาวเป็นสี่ชิ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 513 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 114 มก |
| โซเดียม | 146 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 43 กรัม |