ปลาแซลมอนย่างง่ายนี้สามารถแก้ไขได้ด้วยสเต็กปลาแซลมอนหรือเนื้อ ผักชีฝรั่งกระเทียมและน้ำเกาลัดมะนาวปรุงรสปลาแซลมอนนั้นทำหน้าที่เป็นน้ำปลา
ย่างปลาแซลมอนบนน้ำมันที่มีน้ำมันหรือเตาถ่านหรือปรุงอาหารปลาในกระทะย่างเตาฟืน
วางแผนที่จะให้ปลาแซลมอนหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ทำให้เป็นอาหารที่เยี่ยมยอดด้วยข้าวที่ปรุงสุกร้อนหรือเพียงแค่เสริฟเนื้อกับสลัด ถั่วลันเตา เป็นจานผักยอดเยี่ยมกับปลาแซลมอน
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้นหรือเนื้อ
- สำหรับ Marinade:
- น้ำมะนาว 2 ใบ (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
- ความชุ่มชื้นมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด (สับ) หรือ 1 ช้อนโต๊ะผักโขมแห้ง
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
วิธีการทำมัน
วางปลาแซลมอนไว้ในจานต้มและไม่แปรรูป รวมส่วนผสมของหมัก เทลงบนปลาแซลมอน ครอบคลุมและแช่เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
เอาปลาแซลมอนออกจากหมักดองและเทน้ำดองลงในกระทะและนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วพักไว้
ย่างปลาแซลมอนโดยตรงผ่านถ่านหินขนาดกลางย่างด้วยน้ำดองต้มประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดได้ง่าย
สูตรอาหารอื่น ๆ
- มัสตาร์ดและปลาแซลมอนปลาแซลมอน
- ปลาแซลมอนอบง่ายกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
- ปลาแซลมอนอบง่ายด้วยน้ำผึ้ง - Citrus เคลือบ
- วิธีการทำอร่อยย่างปลาแซลมอนเบอร์เกอร์
- ปลาแซลมอนย่างหรือปลาทูน่าสเต็ก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 265 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 55 มก |
| โซเดียม | 51 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 20 กรัม |