รสชาติในเครื่องปรุงรสยอดนิยมนี้มาจากพริกไทยเม็ดเสฉวนที่มีกลิ่นหอม ใช้มันเพื่อเพิ่ม Zing บางอย่างเพื่อ จานผัด ซอส หรือที่ใดก็ตามที่จินตนาการของคุณจะพาคุณ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเสฉวน
- น้ำมันถั่วลิสง 8 ช้อนโต๊ะ (หรือคาโนลา)
วิธีการทำมัน
1. อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ลดความร้อนลงต่ำหรือปานกลางและเพิ่มพริกไทยเสฉวน ใส่พริกไทยพ่นเป็นครั้งคราวให้เช็ดกระทะเป็นครั้งคราวจนกว่าจะมีกลิ่นหอม เย็น. บดพริกไทยด้วยปูนและเตารีดหรือแท่งกลิ้งตามที่คุณต้องการเพื่อทำ Salt and Pepper Mix
2 ในกระทะที่แยกต่างหากให้ความร้อนน้ำมันมากกว่าความร้อนสูง นำพริกไทยบดลงไปในกระทะแล้วเทน้ำมันลงด้านบน
เย็นอีกครั้ง จัดเตรียมน้ำมันปรุงรสและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 247 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |