เกี่ยวกับ Pacific Surfperch
การเล่นเซิร์ฟในมหาสมุทรแปซิฟิคเป็นกลุ่มหลักของชาวประมง Pacific surfperch เป็นปลาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อร่อยจากมุมมองการกินเหมาะกับญาติพี่น้องที่ห่างไกลปลากระพงปลากะพงปลากระพงและปลาชนิดหนึ่ง สูตรใด ๆ ที่คุณพบสำหรับปลาเหล่านี้ทำงานร่วมกับ surfperch กะหล่ำปลีจะมีขนาดใหญ่ถึง 4 ปอนด์ แต่ส่วนใหญ่มักจะเล็กกว่าเมื่อจับได้
มีการเล่นเซิร์ฟฟรุตหลายชนิดรวมถึงยางรัดแดงค็อกเทลและท่องเน็ท
แต่ไม่มีสิ่งเหล่านี้เป็นเกาะที่แท้จริง นักเล่นกระดานโต้คลื่นแปซิฟิกสามารถพบได้จากอลาสก้าไปยังบาจาแคลิฟอร์เนียและสามารถจับจากท่าเรือท่าเทียบเรือและชายหาดได้อย่างง่ายดาย
คุณจะพบปลาเหล่านี้ในตลาดฝั่งตะวันตกตลอดทั้งปีซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในร้านค้าในเอเชีย นักเล่นกระดานโต้คลื่นที่แปซิฟิกมักขายทั้งชุดหรือปรับขนาดและเสียใจ
หากคุณมีทางเลือกให้เลือกนักเล่นกระดานโต้คลื่น redtail; มันเป็นรสชาติที่เห็นได้ชัด คำเตือนเกี่ยวกับ rubberlips: ระมัดระวังว่าคุณได้รับมันจากน้ำสะอาดเพราะปลานี้เป็นตัวกรองและสามารถอาศัยอยู่ในน้ำที่เป็นมลพิษ
คุณไม่ควรรำคาญกับการเล่นเซิร์ฟหากปลามีน้ำหนักมากกว่า 2 ปอนด์มิฉะนั้นคุณจะเสียเนื้อสัตว์มากเกินไป Surfperch เป็นเนื้อย่างที่ดีที่สุด (เกล็ดและเสียวซ่า) หรือทอดกรอบสไตล์เอเชีย
คุณสามารถใช้หัวและกระดูกของ surfperch เพื่อให้มีสตางค์ที่พอเพียง แต่ปลาตัวนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นน้ำมันเล็กน้อยสำหรับหุ้นที่กลั่นอย่างแท้จริง
วิธีการปรุงอาหารและบริการ Pacific Surfperch
เสิร์ฟพร้อมสเต็กและริดสีดวงทวารทั้งสไตล์ย่างสไตล์ย่างทอดหรือนึ่งในแบบเอเชีย
รักษา surfperch แปซิฟิกเช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ ในแผนก accompaniments ทำแซนวิชทอดกรอบบนขนมปังกรอบกับมายอและผัก; ลงในทาโก้กับชีส, ผักกาดหอม, มะเขือเทศและซอสทาโกะใน tortilla แข็งหรืออ่อน; หรือเป็นจานหลักที่มีด้านข้างของข้าว pilaf, ขนมปังฝรั่งเศสและสลัดผักชนิดผสม
ใช้ panko breadcrumbs หรือแป้งเป็นขนมปังก่อนทอดหรือย่างหรือคั่วในพริกป่นกระเทียมหัวหอมและพริกหยวกสำหรับถูเผ็ดที่ตัดคาร์โบไฮเดรต
เสิร์ฟพร้อมกับเบียร์เบา ๆ เช่นเหล้าที่คุณชื่นชอบหรือไวน์ขาวที่คมชัดเช่นตะแกรงปิ่นโต chablis orvieto หรือ sauvignon blanc