Tzatziki เป็นอาหารกรีกแบบดั้งเดิมมักใช้กับขนมปังในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหารหรือใช้เป็นเครื่องปรุงรสในแซนวิชหรือไจโร สูตร อาหารมังสวิรัติ นี้สามารถทำกับถั่วเหลืองหรือโยเกิร์ตที่ไม่ใช่นมมะพร้าวและมีสะระแหน่สดจำนวนมากสำหรับตันรสสด คุณไม่จำเป็นต้องเลิกชอบแบบนี้ คุณก็ต้องเปลี่ยนโยเกิร์ตนมปกติสำหรับโยเกิร์ตมังสวิรัติที่ไม่ใช่นม
หากคุณเติบโตแตงกวาและมิ้นท์ของคุณเองคุณสามารถใช้แตงกวาและมินท์ได้สำหรับสูตรนี้และสนุกกับมันในฐานะส่วนหนึ่งของความโปรดปรานของสวนฤดูร้อนของคุณ
คุณสามารถให้บริการ tzatziki กับขนมปัง pita หรือชิป pita เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเสิร์ฟพร้อมกับ โฮมเมด hummus และ baba ghanoush ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการแพร่กระจายของตะวันออกกลาง นอกจากนี้ยังทำให้การแพร่กระจายที่ดีในแซนวิชดังนั้นลองใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ของคุณบน แซนวิชมังสวิรัติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยถั่วเหลืองธรรมดา (หรือโยเกิร์ตที่ไม่ใช่นมมะพร้าว)
- 2 แตงกวา (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (สดดีที่สุด)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- พาดเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
- 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ (สับใหม่)
- 1/4 ช้อนชา ปาปริก้า
วิธีการทำมัน
- แตงกวาลูกเต๋า คุณอาจต้องการห่อแตงกวาก่อนที่คุณจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาในการย่อยสลายเปลือกแตงกวา นอกจากนี้หากคุณกำลังใช้แตงกวาซุปเปอร์มาร์เก็ตบางคนมีขี้ผึ้งจำนวนมากบนผิวที่ไม่สามารถย่อยได้ นอกจากนี้คุณอาจต้องการทิ้งเมล็ดที่ใหญ่กว่า
- เพื่อให้เสร็จ tzatziki น้ำน้อยให้แน่ใจว่าได้ระบายน้ำมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้จากแตงกวาก่อนที่จะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ คุณอาจต้องการให้พวกเขาบีบดีด้วยมือของคุณ ยุทธวิธีอื่นคือการเกลือพวกเขาให้พวกเขานั่งสำหรับบิตแล้วบีบออกของเหลวพิเศษ
- ลอกและสับกระเทียม
- ตัดใบสะระแหน่
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม: รวมโยเกิร์ตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระเทียมน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยสะระแหน่สดและพริกหยวกผสมให้เข้ากัน
- แช่เย็น tzatziki ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะให้บริการเพื่อให้รสชาติที่จะคละเคลิ้ม
- ลิ้มรสและปรับรสเพื่อลิ้มรส ให้ทุกอย่างรวดเร็วอีกครั้งก่อนที่จะให้บริการ
ตอนนี้คุณสามารถให้บริการหรือใช้ tzatziki ได้หลายวิธี มันสามารถเป็นจุ่มสดชื่นเพื่อให้บริการกับพิต้าหรือชิปเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับฤดูร้อนบนลานหรือที่ริมสระน้ำ คุณสนุกกับมันเป็นส่วนหนึ่งของไจโรมังสวิรัติหรือแซนวิชอื่น ๆ
ถ้าคุณต้องการที่จะทำอาหารตะวันออกกลางรวมกับรุ่นอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ ของอาหารแบบดั้งเดิม:
สูตร Vahan Easy Baba Ghanoush : สูตร มังสวิรัติมังสวิรัตินี้ใช้ส่วนผสมเพียง 5 ชนิดและเป็นส่วนหนึ่งของการแพร่กระจายของตะวันออกกลางแบบดั้งเดิม
สูตรมังสวิรัติกระเทียม hummus: สนุกกับครีมง่ายนี้ด้วยการผสมผสานของเครื่องเทศและสมุนไพร
ปราศจากน้ำมัน Tahoma ฟรีมังสวิรัติ Hummus : ถ้าคุณกำลังรับชมไขมันและแคลอรี่ให้ลองใช้ครีมรุ่นนี้โดยไม่ต้องทาฮินี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 82 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 51 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |