สูตรพริกไทยยัดไส้ที่ยอดเยี่ยมนี้มาจากร้าน Greens ในซานฟรานซิสโก สูตรเรียกร้องให้พริกยิปซี (เรียกอีกอย่างว่าพริกพริกของวัว) แต่พริกไทยทอดจะทำงานได้ เรานำพาพริกด้วย Fromage Blanc, ริคอตต้าหรือชีสแพะสด (หรือส่วนผสม) และสมุนไพรสด ง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียม แต่รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ยิปซีพริก
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชาบวกกับโรย
- สำหรับการเติม :
- 1 1/2 ถ้วย Fromage blanc, ริคอตต้าหรือชีสแพะสด
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดแบนสับ
- 1 ช้อนโต๊ะสับสด tarragon
- 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับละเอียด
- ช้อนชา 1/2 เกลือโคเชอร์
- พริกไทยสด 1/8 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F
- ล้างพริกด้วยน้ำมันมะกอกเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา
- วางพริกลงบนแผ่นอบและย่างประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนกว่าผิวจะพองและเนื้อนุ่ม นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเพื่อสัมผัส
- ปอกเปลือกพริกและระมัดระวังในการขจัดผิวรอบ ๆ ลำต้นออกจากลำต้น
- ทำเป็นรอยเปื่อยแต่ละเส้นลงในพริกแต่ละครั้งและเอาเมล็ดออก
- โรยพริกด้วยเกลือและพริกไทยมากขึ้น
- ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 375 ° F น้ำมันแผ่นอบ
- สำหรับการเติม: รวมส่วนผสมทั้งหมดในชามขนาดกลางและผสมให้เข้ากัน
- ค่อยๆช้อน 1/4 ถ้วยใส่ลงในพริกแต่ละครั้ง วางพริกชี้ตะเข็บลงบนกระทะที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนกว่าพริกจะพองและใส่ไส้
- เสิร์ฟร้อน
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจาก Organic Marin: ตำรับอาหารจากพื้นดินสู่ตาราง (Andrews McMeel 2008) (ซื้อจาก Amazon)
สูตรอร่อยมากขึ้น Pepper:
- เบย์หอยเชลล์กับเห็ดพริกไทยและไส้กรอกอิตาเลียนย่าง
- ปลากะพงขาวกับมะเขือเทศพริกแดงคั่วและซอสอัลมอนด์
- ชีสย่างสไตล์สเปนกับพริกขี้หนูพริกไทยคั่วและมะเขือเทศ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 297 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 264 mg |
| โซเดียม | 755 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |