สูตรซอสเนยแข็งเชดดาร์นี้ง่ายด้วยเนื้อซอสขาวที่เรียบง่ายและชีสหั่นฝอย ลองใช้สูตรนี้กับชีสเชดดาร์ที่รมควันหรือใช้เนยแข็ง cheddar และเนยแข็งแจ็ค
ใช้ชีสเชดดาร์คลาสสิกนี้กับกะหล่ำดอกถั่วเขียวผักชนิดหนึ่งหรือผักอื่น ๆ พาสต้า (มะกะโรนีและชีส) ข้าวหรืออาหารอื่น ๆ เพิ่มพริกบางหรือเผ็ดเม็กซิกันผสมชีสถ้าคุณกำลังใช้ซอสไป ด้านบน nachos
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชาดำ (หรือพริกไทยขาว)
- 1 1/2 ถ้วย
- นม (หรือครีมอ่อน )
- เนยแข็งเนยแข็งชีส 1 อัน (อ่อนหรือแหลมคม)
วิธีการทำมัน
- ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อนปานกลาง ถอดออกจากความร้อน ผัดแป้งเกลือมัสตาร์ดแห้งและพริกไทย
- ใส่กระทะลงไปในเตาให้ร้อนและต้มต่อไปประมาณ 1 นาที ค่อยๆเติมนมหรือครีมอ่อน ๆ ลงไปจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ดำเนินการต่อการปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะข้นและราบรื่น ลดความร้อนที่ต่ำและเคี่ยว, กวน, เป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มชีสและปรุงอาหารกวนจนชีสละลายและซอสจะราบรื่นและผสมผสานกัน
- เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าหรือผัก
สูตรทำประมาณ 2 ถ้วยซอสชีส
รูปแบบ
- เพิ่ม pimientos หั่นสี่เหลี่ยมลูกตุ้มกับซอสชีสสำหรับสีและรสชาติ
- เพิ่มหยาบของพริกป่นและผงแป้งกระเทียมลงไปในซอส
- ใช้เชดดาร์รมควันสำหรับซอสที่มีกลิ่นควัน
- ใช้เนยแข็งเม็กซิกันและเพิ่มพริกเมื่อใช้ซอสในจานสไตล์ Tex-Mex
เคล็ดลับและไอเดีย
- มักกะโรนีและชีส: ในการทำมะกะโรนีและชีสอย่างรวดเร็วให้ใส่ซอสที่มีมะกะโรนีที่ปรุงสุกและเนื้อแล้ว 3 ถึง 4 ถ้วย โอนไปยังจานอบเนยและเนยแข็งที่มีเนยแข็งเนยแข็งเนยแข็งถ้าต้องการ อบในเตาอบ 350 F จนกว่าจะมีฟองและเศษ (ถ้าใช้) เป็นสีน้ำตาลประมาณ 20 ถึง 25 นาที
- ยัดไส้มันฝรั่งอบกับผักชนิดหนึ่ง: อบ 4 ถึง 6 มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่จนนุ่ม แยกมันฝรั่งที่เปิดและปุยมันฝรั่งเบา ๆ ด้วยส้อมออกจากเปลือกเหมือนเดิม จัดเรียงบนจาน ด้านบนด้วยผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกร้อนและซอสเนยแข็งในตระกูลบรอคโคลี่
- ไก่หรือตุรกีแซนวิชละลาย : จัด 4 ชิ้นหนาขนมปังปิ้งบนแผ่นอบ ด้านบนแต่ละชิ้นของขนมปังปิ้งกับไก่งวงหรือชิ้นไก่และชิ้นมะเขือเทศ ผัดกับซอสชีสแล้วเบคอนด้านบน ใส่ใต้ไก่จนซอสเนยแข็งและชีสฟอง
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 364 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 92 มก |
| โซเดียม | 390 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |