สตูว์เนื้อวัวช้าทำให้อาหารอร่อยสำหรับวันของสัปดาห์ใด ๆ รุ่นนี้มีเนื้อเยอะพร้อมกับเห็ดมะเขือเทศเครื่องปรุงรสและซอสบาร์บีคิวสำหรับรส
รู้สึกฟรีเพื่อปรับรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวของคุณ สำหรับรสชาติสีและสารอาหารเสริมให้เพิ่มถั่วที่ละลายน้ำแข็งแช่แข็งข้าวโพดหรือถั่วเขียวประมาณ 30 นาทีก่อนที่สตูว์จะพร้อม เคล็ดลับการหมักมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสตูว์เช่นกัน
เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวร้อนลวกมันฝรั่งบดโปลีหรือพาสต้า เพิ่มสลัดสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์และน่าพอใจ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์เนื้อวัว (stewing beef)
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วยหอมสับ
- พริกไทยเขียว 1/2 ถ้วย (สับ)
- 1 กานพลูกระเทียม (ใหญ่สับ)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- สต็อกเนื้อวัว 2 ถ้วย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีเกลือหรือโซเดียมต่ำ)
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศได้
- 1 (4 ออนซ์) สามารถเห็ดเนื้อ
- ซอสบาร์บีคิว 1/3 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำเย็น 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกัด (1/2-inch to 1-inch)
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะเหนือความร้อนสูงปานกลาง ปรุงอาหารเนื้อวัวและหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลที่ทุกด้านเรื่อย ๆ อย่างต่อเนื่อง
- ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลาง เพิ่มกระเทียมและพริกเขียวสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป
- ใส่เนื้อวัวลงในหม้อหุงช้า ใส่เกลือพริกไทยเนื้อสต็อกมะเขือเทศเห็ดและซอสบาร์บีคิว ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำประมาณ 7 ถึง 9 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะซื้อมาก
- ผสม 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นจนเนียนและผสมให้เข้ากันดี ผัดซอสแป้งข้าวโพดลงไปในสตูว์และปรุงอาหารต่อไปประมาณ 10 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะข้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 467 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 118 มก |
| โซเดียม | 455 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 43 กรัม |