หม้อคั่วหม้อแปซิฟิกคั่ว

นี่คือหม้อย่างที่อร่อยสำหรับหม้อหุงช้าที่ทำด้วยมะเขือเทศแครอทบวบและส่วนผสมอื่น ๆ ใช้น้ำไวน์แดงหรือน้ำซุปเนื้อสำหรับของเหลวในสูตรนี้เพื่อเพิ่มรสชาติ

ของเหลวในการปรุงอาหารจะหนาขึ้นเพื่อให้เป็นซอสรสชาติสำหรับหม้อย่างและผัก

สิ่งที่คุณต้องการ

ตัดเนื้อและทิ้งไขมัน
ละลายน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะหรือสั้นลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง น้ำตาลอบทุกด้าน วางย่างลงในหม้อหุงช้า ถ้าเนื้อย่างมีขนาดใหญ่ตัดให้เหลือครึ่งหรือสี่ส่วน
ถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันลงในกระทะและลดความร้อนลงเป็นปานกลาง หัวหอมทอดจนนุ่มประมาณ 4 ถึง 5 นาที กระเจี๊ยบหัวหอมผัดลงบนเนื้อในหม้อหุงช้า

วางมันฝรั่ง, บวบ, แครอท, พริกแดงพริกไทยไวน์และใบอ่าวในหม้อหุงช้า ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมงหรือสูงประมาณ 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะซื้อมาก
วางเนื้อวัวและผักไว้ใน จานอุ่น ๆ และให้ความอบอุ่น
กรองของเหลวลงในกระทะและวางบนความร้อนปานกลาง นำของเหลวเข้าเคี่ยว ถ้าของเหลวมีน้ำและไม่มีรสต้มน้ำจนลดลงบ้างและมีรสเข้มข้น
รวมแป้งและน้ำไว้ในถ้วย กวนจนเนียน เทส่วนผสมแป้งลงในของเหลวที่ร้อนและเดือดกรุ่น ๆ จนก้นจนข้น ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ
เสิร์ฟซอสพร้อมกับหม้อย่างและผัก

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	635
ไขมันรวม	29 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	10 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	14 กรัม
คอเลสเตอรอล	203 mg
โซเดียม	431 mg
คาร์โบไฮเดรต	21 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	69 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)