หนึ่งในเครื่องดื่มค็อกเทลที่ดีที่สุดและเก่าแก่ที่สุดแมนฮัตตันเป็น เครื่องดื่มค๊อกเทลคลาสสิกอย่างแท้จริง เป็นสูตรเครื่องดื่มแบบง่ายๆที่ต้องใช้เพียงไม่กี่ส่วนผสม คุณสามารถเลือกระหว่างวิสกี้ข้าวไรย์กับ Bourbon ได้ แต่นักดื่มบางคนยังคงชอบวิสกี้แคนาดาแบบเรียบ ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็น เครื่องดื่มค็อกเทลวิสกี้ที่สำคัญ อย่างหนึ่งที่ทุกคนควรรู้
เช่นเดียวกับ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มาติติ มีหลายวิธีที่คุณสามารถปรับตัวแมนฮัตตันให้เข้ากับรสนิยมส่วนตัวของคุณได้ นอกจากนี้ยังได้แรงบันดาลใจจากรูปแบบต่างๆมากมาย แต่ก่อนที่คุณจะได้ลิ้มรสเหล่านี้คุณควรเริ่มต้นจากต้นฉบับ แม้ว่าจะเป็นค๊อกเทลที่ใช้งานง่าย แต่ก็มีทางเลือกมากมายและทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการตัดสินใจเลือกวิสกี้ที่จะเท
ไม่ว่าคุณจะผสมผสานแมนฮัตตันของคุณได้อย่างไรคุณก็จะพบว่าเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ และคู่กับความหลากหลายของอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับค่ำคืนแบบสบาย ๆ กับเพื่อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ออนซ์
- วิสกี้ข้าวไรย์วิสกี้เบอร์เบอร์หรือวิสกี้ของแคนาดา
- 1 ออนซ์
- หวานเวอร์มุต
- ขีดข่วน Angostura bitters 2 ถึง 3 ขีด
- ตกแต่ง:
- เชอร์รี่
วิธีการทำมัน
- เทส่วนผสมลงในแก้วผสมกับก้อนน้ำแข็ง
- คนให้เข้ากัน
- สายพันธุ์ เข้าไปใน แก้วค็อกเทล เย็น ๆ
- ประดับด้วยเชอร์รี่
เลือกวิสกี้ของคุณ
เดิมทีแมนฮัตตันทำกับไรย์วิสกี้ อย่างไรก็ตามในช่วงทศวรรษ 1900 มีช่วงเวลาที่ข้าวไม่พร้อมใช้งานหรือมีคุณภาพสูงตามที่แมนฮัตตันต้องการ
ในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมามันก็กลายเป็นเรื่องธรรมดาที่จะใช้วิสกี้แคนาดา เมื่อ Bourbon เริ่มเรียกร้องข่าวพาดหัว ในทศวรรษสุดท้ายของศตวรรษที่ 20 ซึ่งกลายเป็นทางเลือกยอดนิยมและเป็นวิสกี้ที่เพิ่งได้รับความนิยมสำหรับแมนฮัตตัน
ข่าวดีก็คือวิสกี้ข้าวไรย์ได้กลับมาแล้ว วันนี้เรามีปลาที่ดีมากมายที่เราเลือกและเราจะได้รับรสชาติของแมนฮัตตันอีกครั้ง
ที่กล่าวว่าทางเลือกเป็นที่สุดของคุณเพราะมันเป็นเครื่องดื่มของคุณ สำหรับแมนฮัตตันที่หวานไปกับ Bourbon เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์สำหรับแมนฮัตตันแห้งและกึ่งเผ็ดวิสกี้ไรย์จะเป็นทางเลือก ในวันนั้นเมื่อแมนฮัตตันนุ่มเนียนฟังดูดีให้รับขวดวิสกี้แคนาดา
โทรวิสกี้ของคุณ
เมื่อสั่งแมนฮัตตันที่บาร์คุณอาจต้องการ "เรียก" วิสกี้ที่คุณเลือก บาร์ส่วนใหญ่จะมีวิสกี้ในบ้านที่พวกเขาใช้เป็นประจำในค็อกเทลและอาจเป็นข้าวไรย์บูร์บองหรือแคนาดา คุณสามารถถามสิ่งที่พวกเขาใช้และอัปเกรดได้ทุกเมื่อหากต้องการ
มีความเฉพาะเจาะจงเท่าที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นคุณอาจขอ Mark Manhattan หรือ Bourbon Manhattan ของ Maker (ในกรณีนี้คุณจะได้รับ Bourbon house)
อัตราส่วน Whiskey to Vermouth
แมนฮัตตันเป็นเหมือนมาร์ติในการที่จะต้องมีวิญญาณฐาน (วิสกี้หรือจิน) กับเวอร์มุต มาร์ตินี่ใช้เวอร์มุตต์แห้งในขณะที่แมนฮัตตันใช้เวอร์มุตต์หวาน
ไวน์เสริมที่มีความหวานนี้ทำงานได้ดีกับวิสกี้ส่วนใหญ่ หากคุณพบวิสกี้ที่ถูกต้องคุณสามารถใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ได้ดีเช่นกัน Woodford Reserve Bourbon เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นประสบการณ์แห่งแมนฮัตตันที่แห้งแล้งของคุณ
อีกเช่นมาติตินักดื่มแต่ละคนจะมีอัตราส่วนที่ต้องการของวิสกี้กับเวอร์มุต สูตร 2: 1 ในสูตรข้างต้นเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีและเป็นส่วนผสมที่พบมากที่สุดสำหรับแมนฮัตตัน
นักดื่มหลายคนชอบส่วนผสม 4: 1 กับวุ้นหวานหวานเพียง 2 ออนซ์ต่อวุ้น 2 ออนซ์
เล่นรอบกับนี้เพื่อค้นหาความคิดส่วนบุคคลของคุณของแมนฮัตตันที่สมบูรณ์แบบ เป็นไปได้ว่าสิ่งนี้จะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับวิสกี้ที่คุณกำลังเท
อย่าลืมเหล้า
กลิ่นหอมมีกลิ่นหอมมานานแล้วเป็นสำเนียงที่ต้องการสำหรับแมนฮัตตันและควรได้รับการพิจารณาส่วนผสมที่จำเป็น เนื่องจากเราใช้เพียงไม่กี่ครั้งต่อครั้งจึงสามารถลืมความสำคัญได้ง่าย อย่างไรก็ตามพวกเขาเป็นสัมผัสการตกแต่งที่นำเครื่องดื่มค็อกเทลเช่นแมนฮัตตันเข้าสู่ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ
มีจำนวนของความขมใหม่ที่มีอยู่ในปัจจุบันและคุณอาจต้องการสำรวจผลกระทบต่อการผสมผสานแมนฮัตตันที่สมบูรณ์แบบของคุณ Brothers Brothers 'Whiskey Barrel Aged, ช็อคโกแลตความจริงขมและตัวตุ่น Xocolatl ของ Bittermen เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลอง
เกี่ยวกับเชอร์รี่ว่า
เชอร์รี่เป็นเครื่องปรุงอาหารตามธรรมเนียมสำหรับแมนฮัตตันส่วนใหญ่แม้ว่า เปลือกส้มหรือบิดทำงานได้ดี เช่นกัน
หากคุณเลือกใช้เชอร์รี่คิดเกี่ยวกับ การผลิตเชอร์รี่ maraschino ของคุณเอง เนื่องจาก maraschinos แดงที่พบที่ร้านขายเหล้านั้นไม่เป็นธรรมชาติเท่าที่คุณคิด อย่างน้อยให้เลือกเชอร์รี่ maraschino high-end เช่นจาก Luxardo หรือคว้าเชอร์รี่สดจากส่วนการผลิตเมื่อใดก็ตามที่คุณเห็น
วิธีการที่แข็งแกร่งเป็นแมนฮัตตัน?
แมนฮัตตันไม่ได้เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลเบาเพราะเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลแบบสุราเนื่องจากมีแอลกอฮอล์เพียงอย่างเดียวและเจือจางด้วยน้ำเพียงเล็กน้อยในระหว่างการเตรียม
สมมติว่ามีการใช้เหล้าวิสกี้ 80 หลักฐานค่าเฉลี่ยแมนฮัตตันอยู่ที่ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ของ ABV (60 หลักฐาน) นี่เป็นเพียงเล็กน้อยที่อ่อนแอกว่าการยิงตรงของวิสกี้ตัวเดียวกันซึ่งง่ายกว่านี้
ปิดการเปลี่ยนแปลงในแมนฮัตตัน
อีกครั้งเรามีการเปรียบเทียบกับมาร์ตินี่ที่นี่ เช่นเดียวกับค็อกเทลที่คุณสามารถใช้ monikers แบบ "แห้ง" และ "สมบูรณ์แบบ" แบบเดียวกันกับแมนฮัตตันและคุณมีทางเลือกมากขึ้นในจิตวิญญาณพื้นฐาน
- แห้งแมนฮัตตัน: ใช้เส้นประของเวอร์มุตต์แห้งและประดับด้วยมะนาวบิด
- Perfect Manhattan: ส่วนที่เหมือนกันของเวอร์มุตต์หวานและแห้ง ประดับด้วยมะนาวบิด
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : เรียกร้องให้วิสกี้สก๊อตช์โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักเป็นสก๊อตผสม
- Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : เปลี่ยนวิสกี้ด้วยบรั่นดี
- ภาคใต้ Comfort Manhattan: ใช้ Comfort ใต้แทนวิสกี้เพื่อให้ได้คำแนะนำของลูกพีช
รูปแบบต่างๆบนแมนฮัตตัน
แมนฮัตตันได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับเครื่องดื่มค็อกเทลนับไม่ถ้วนตลอดหลายปีที่ผ่านมา นอกจากนี้คุณยังอาจสังเกตเห็นว่ามีเพียงส่วนแบ่งวิสกี้ร่วมกับสูตรดั้งเดิมเท่านั้น เช่นเดียวกับที่ชื่อ "martini" เป็นที่นิยมของวอดก้าแฟนซีและเครื่องดื่มค็อกเทลแบบค็อกเทลและ "margarita" เป็นทางเลือกสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทล "แมนฮัตตัน" ซึ่งเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลเกือบทุกชนิดที่เสิร์ฟ "ขึ้น"
- Bourbon และ Blood : Solerno เลือดสีส้ม Liqueur จะจับคู่กับ Bourbon และเวอร์มุต คำแนะนำของ tarragon เพิ่มความน่าสนใจอย่างแท้จริง
- Manhattan 101 : ขิงสดและสะระแหน่ส่องในแมนฮัตตันที่น่าหลงใหลนี้และน้ำตาลผงเป็นสปินที่เป็นเอกลักษณ์
- Mile High Manhattan : ข้ามเวอร์มุตและเทเหล้าวานิลลาพร้อมกับ Grand Marnier มันน่าสนใจจริงๆเมื่อคุณเพิ่มโป๊ยเก็ตเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการผสม
- The Rustic Manhattan : แอปเปิ้ลวิสกี้และราสเบอร์รี่เวอร์มุตทำให้เกิดความผิดปกติในสูตรดั้งเดิมและเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับคืนฤดูใบไม้ร่วง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 239 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 211 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |