คุกกี้กลาสเคลือบโดนัทเค้กเคลือบ ... ไม่มีของหวานที่ไม่สามารถได้รับประโยชน์จากการเคลือบ หากคุณกำลังตามล่าหาสูตรช็อกโกแลตเคลือบหนาที่คงเนื้อสัมผัสของมันไว้ได้ดีกับขนมอบและอร่อยไม่ต้องมองไปที่ใด สูตรเคลือบนี้ผสมผสานส่วนผสมที่เรียบง่ายเข้ากับเคลือบที่เสื่อมโทรมซึ่งมั่นใจได้ว่าจะทำให้ทุกอย่างอร่อยยิ่งขึ้น
การเคลือบผิวที่ดีอาจเป็นเรื่องยากที่จะเกิดขึ้นในโลกแห่งการอบ บางคนผอมเกินไปบางเบาซึมลงไปในขนมที่ดีหรือไม่ยึดติดกัน ส่วนผสมนี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่ลงตัวกับช็อกโกแลตช็อกโกแลตเพื่อสร้างช็อกโกแลตเคลือบที่ให้ความชุ่มชื่นและรสชาติอร่อย
คุณต้องสร้างหม้อไอน้ำสองชั้นซึ่งจะอุ่นส่วนผสมโดยใช้น้ำร้อน แต่ไม่เดือดเพื่อให้ความร้อนโดยตรง คุณสามารถซื้อหม้อไอน้ำคู่หรือสร้างของคุณเองโดยการตั้งกระทะหรือชามอย่างอบอุ่นบนยอดของกระทะอื่น ใช้ชามแก้วหรือโลหะเท่านั้น ห้ามใช้ชามพลาสติกหรืออาจจะถูกทำลายจากไอน้ำ
(คล้ายกับวิธีที่คุณปรุงอาหารชีสเค้กวางกระทะของมันลงในกระทะน้ำร้อน - เรียกว่าอ่างน้ำร้อน แต่ด้วยหม้อไอน้ำคู่น้ำร้อนไม่ได้สัมผัสกระทะ / ชามที่มีส่วนผสม. ความร้อนที่เกิดจากกระทะร้อนจะค่อยๆร้อนส่วนผสม)
สิ่งที่คุณต้องการ
- ช็อกโกแลตชิปช็อกโกแลต 1/2 ช่อ
- 1/4 ถ้วย
- ช็อคโกแลต
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมข้าวโพด
- สารสกัดจากช้อนชา 1/4 (วานิลลาหรือที่เหมาะกับสิ่งที่เคลือบ)
วิธีการทำมัน
- สร้าง หม้อไอน้ำสองชั้น โดยการให้ความร้อน - แต่ไม่เดือด - น้ำไม่กี่นิ้วในกระทะ คุณต้องการใส่ชามหรือกระทะด้านบนของกระทะที่มีส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่ากะทะ / ชามใหญ่กว่ากะทะกับน้ำ คุณต้องการชามด้านบน / กระทะที่วางอยู่บนกระทะด้วยน้ำเดือดอย่างอบอุ่นเพื่อให้ไอน้ำไม่สามารถหลบหนีได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำ ไม่ กระทบด้านล่างของชามหรือกระทะที่มีส่วนผสม
- ต่อไปใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะ จากนั้นวางกระทะลงบนกระทะร้อน ผัดเป็นครั้งคราวจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมรวมกัน ควรทำเป็นเนื้อเรียบ
- ปิดเครื่องทำความร้อนและปล่อยให้หม้อไอน้ำสองชั้นเย็น อย่าพยายามนำชาม / ชามร้อนออกทันทีเนื่องจากมันร้อนมาก
- เมื่อส่วนผสมรวมกันแล้วให้ปราศจากเศษเค้กคุกกี้และโดนัท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 100 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 4 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |