การรับประทานไข่กับอาหารที่มีไขมันต่ำ

เมื่อพยายามกินอาหารที่มีไขมันต่ำบางครั้งอาจทำให้เกิดความสับสนในการทราบว่าอาหารใด (นอกที่เห็นได้ชัด) มีความเหมาะสม ไข่ได้รับการลงโทษที่ไม่ดีในอดีตที่ผ่านมาซึ่งส่วนใหญ่เป็นเนื้อหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลของพวกเขา แต่อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีสุขภาพดีและมีไขมันต่ำ

การเชื่อมต่อ Cholesterol

ไข่ได้ถูกประณามเนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง ไข่ตัวเดียวมี คอเลสเตอรอลในอาหาร ประมาณ 210 มก. (หนึ่งแบรนด์ Eggland's Best มีเพียง 180 มิลลิกรัมต่อไข่) ซึ่งยังคงเกินกว่าสองในสามของขีด จำกัด รายวัน 300 มก. ที่แนะนำโดยสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน

อย่างไรก็ตามด้วยการวิจัยชี้ขาดข้อสงสัยเกี่ยวกับการเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างคอเลสเตอรอลในอาหารซึ่งพบได้ในอาหารที่เรากินและคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งผลิตโดยร่างกายคณะกรรมการแนวทางการรับประทานอาหารของปี 2015 แนะนำให้ลบขีด จำกัด ปัจจุบัน 300 มก. ต่อวัน . หลายปัจจัยส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเรารวมถึงประวัติครอบครัวอาหารอายุและการสูบบุหรี่หรือการออกกำลังกาย ในแง่ของการรับประทานอาหารมีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมากกว่าการบริโภคคอเลสเตอรอลในอาหาร

เนื้อหาไขมัน

จริงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงมากยังมีไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์สูง แต่ไข่ไม่ได้เป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง ไข่ไก่มีไขมัน 5 กรัม (ประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน) ซึ่งมีอิ่มตัวเพียง 1.5 กรัมเท่านั้น เนื่องจากไข่มักจะชอบอาหารที่มีไขมันสูงเช่นชีส (ไข่เจียวหรือไข่เจียว) หรือผัดกับเบคอนและไส้กรอกพวกเขาจะถูกมองว่าเป็นอาหารที่มีไขมันสูง แต่เป็นเพียงความสัมพันธ์เท่านั้น

หากส่วนผสมอื่น ๆ ที่รับประทานพร้อมกับไข่มีสุขภาพดีรวมทั้งไข่ในอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นแนวคิดที่ชาญฉลาด

ความหนาแน่นของสารอาหาร

นอกจากไขมันต่ำไขมันจะเต็มไปด้วยสารอาหาร ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าโหลรวมทั้งเหล็กสังกะสีโฟเลตฟอสฟอรัส riboflavin และวิตามิน A, D, E และ B-12

พวกเขาแพ็คค่อนข้างหมัดโภชนาการประมาณ 70 แคลอรี่ในแต่ละ

สำหรับพรีเมี่ยมคุณยังสามารถซื้อไข่ที่มีกรดไขมันจำเป็น omega-3 กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตได้มีการคิดลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ไข่ที่อุดมด้วยเหล่านี้ให้ปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีสุขภาพดีเช่นเดียวกับปลาที่มีน้ำมันเช่นปลาแซลมอน 3 ออนซ์

ไข่แดงกับคนผิวขาว

ทั้งหมดไขมันและคอเลสเตอรอลของไข่ที่มีอยู่ในไข่แดงและโปรตีนส่วนใหญ่จะเป็นสีขาว เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากค่าเผื่อไข่ของคุณคุณสามารถตัดบางส่วนของไข่แดงในสูตรของเราได้ กฎทั่วไปของหัวแม่มือคือการใช้ไข่ขาวสองใบสำหรับไข่ทุกอย่างที่ต้องการ ถ้าคุณไม่ชอบความคิดของไข่เจียวไข่ขาวหรือไข่ขาวให้ตัดไขมันและคอเลสเตอรอลโดยใช้ไข่ขาวและไข่ขาว 2 ใบต่อคนแทน

โปรดจำไว้ว่าการเพิ่มจำนวนไข่ขาวอาจมีผลต่อสูตรบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมอบ ถ้าเค้กของคุณมีความหนาแน่นมากเกินไปเมื่อคุณใช้ไข่ขาวเพียงอย่างเดียวให้ใช้ไข่ขาวและไข่ขาวแทน (ใช้กวาวาสองตัวต่อไข่ขาวอีกครั้ง)

ไข่ที่มีไขมันต่ำ

ถึงแม้ว่าไข่ตัวเองอาจมีไขมันต่ำ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจานไข่จะมีไขมันต่ำหากสุกในเนยแข็งหรือเนยแข็ง

ดังนั้นวิธีการทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญ - พวกเขาแย่งพวกเขาแย่งพวกเขาและทำให้ไข่เจียวที่เต็มไปด้วยผัก ถ้าคุณใช้ กระทะที่ไม่ ใช้ สติ๊ก และ skillets คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนย เพิ่มชีสโดยใช้ ชีสที่มี ไขมันต่ำหรือ ชีสที่ มีรสชาติเข้มข้นจำนวนน้อย

หากคุณยังคงหลีกเลี่ยงการใช้ไข่ทั้งคุณสามารถใช้หนึ่งใน ตัวทดแทนไข่ จำนวนมากที่มีอยู่ซึ่งทำงานได้ดีในอาหารส่วนใหญ่ ไข่แทนใช้ไข่ขาวเป็นฐานของพวกเขาและมีสีรสและบางครั้งน้ำมันพืช พันธุ์บางชนิดขาดสารอาหารที่สำคัญที่พบในไข่ "จริง" (คนอื่น ๆ มีวิตามินและเกลือแร่เพิ่มเพื่อชดเชย) แต่พวกเขาจะไม่ต้องสงสัยลดแคลอรี่ไขมันและคอเลสเตอรอล