ย่างหมูโรยตัวหวานและเปรี้ยว

หมูโรยตัวหวานและนุ่มนี้มั่นใจได้ว่าจะได้รับความชื่นชอบจากคนกินเนื้อ เพลิดเพลินไปกับข้าวต้มย่างหรือข้าวเกรียบที่คุณชื่นชอบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2-3 ปอนด์ / 900-1250 กรัมเนื้อซี่โครงหมูเนื้อหมู
• สำหรับ Marinade:
• 1/4 ถ้วย / น้ำมันพืช 60 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำส้มสายชู 15 มล
• ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
• ช้อนชา 1/2 / ผงกระเทียม 2.5 มล
• สำหรับซอส:
• 1 ถ้วย / 240 มล. น้ำตาลทรายแดง
• 1 แก้ว / ไวน์แดง 240 มล
• 1 ถ้วย / 240 มิลลิลิตร teriyaki ซอส
• 1 ถ้วย / น้ำพริก 240 มล
• ช้อนชา 1/2 ช้อนชา / กานพลูดิน 2.5 มล
• ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
• ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล

วิธีการทำมัน

1. วางหมูย่างไว้ในถุงพลาสติกที่ถอดเก็บได้ รวมส่วนผสมของหมักและเทลงบนเนื้อสัตว์ ตรวจดูให้แน่ใจว่าเคลือบทั้งหมดได้ดี ปิดผนึกถุงและใส่ลงในตู้เย็น 2-4 ชั่วโมง

2. ใส่ซอสปรุงรสลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ปล่อยให้ของเหลวมาต้มเล็กน้อยลดความร้อนต่ำและเคี่ยว 12-15 นาที ซอสควรหนาพอที่จะเคลือบกลับของช้อน

นำเนยออกจากซอสครึ่งหนึ่งและทิ้งไว้เพื่อให้บริการกับหมู ใส่ลงในตู้เย็นจนกว่าจะถึงขั้นย่างก่อน

3. เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูงปานกลาง

4. ย่างออกจากส่วนผสมและเก็บหมักไว้ในชามขนาดเล็กเพื่อนำไปทอด ปฏิบัติตามคำแนะนำในการย่างเพื่อวางย่างอย่างปลอดภัยในน้ำลาย ย่างย่างเหนือความร้อนทางอ้อมเป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 1/4 ชั่วโมงหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอ่านระหว่าง 160 องศา F / 75 องศาเซลเซียสแปรงบ่อยๆด้วยน้ำดองในช่วง 30-45 นาทีแรกของการปรุงอาหาร

5. เมื่อสุกแล้วนำเอาเนื้อที่ย่างออกจากเตาให้ทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนแกะสลัก ใส่ซอส Rewarm ในไมโครเวฟหรือกระทะ เสิร์ฟฝนตกปรอยๆที่ด้านบนของเนื้อสัตว์หรือด้านข้าง