ไส้กรอกโปแลนด์คุณจะรัก

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมคำว่า kiełbasa ( kiełbasy pl.) ไม่ได้อ้างถึงเฉพาะการเชื่อมโยงที่รมควันขนาดใหญ่ที่เห็นกันทั่วไปว่าเป็นสุญญากาศบรรจุในร้านขายของชำ Kiełbasaเป็นคำทั่วไปสำหรับไส้กรอกดังนั้นไม่ว่าจะสูบบุหรี่สดหรือหายขาด kielbasa จะมีตัวปรับแต่งเพื่ออธิบายว่าไส้กรอกชนิดใด

นี่คือรายชื่อบางส่วนของ kielbasa ที่ดีที่สุดที่มี

• 01 จาก 15

  BiałaKiełbasa - ไส้กรอกสีขาว

  BiałaKiełbasa (BEEYAH-WAH Keeyehw-BAH-sah) เป็นไส้กรอกสดๆที่ไม่มีการสุกและไม่มีรมควันทำ จากเนื้อหมู และเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมและมายองแฮมแม้ว่าจะแตกต่างกันไปในแต่ละครอบครัว ครอบครัว.

  มันต้มและน้ำตาลหรืออบหรือแม้แต่sautéedกับหัวหอม มักจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นบ่อยๆกับ chrzan หรือ ćwikła กับกะหล่ำปลีหรือก๋วยเตี๋ยวและเป็นแซนด์วิชบนขนมปังข้าวไรย์ ในขณะที่กินตลอดทั้งปีมันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอีสเตอร์และคริสมาสต์และในซุป หมู ในตอนเช้าอีสเตอร์

• 02 จาก 15

  Kabanosy - ไส้กรอกเธ่อ

  Kabanosy (kah-bah-NOH-sih) เป็นคำทั่วไปสำหรับไส้กรอกบางไส้กรอก พวกเขามักจะทำจากเนื้อหมูเกลือพริกไทยกระเทียมเจรื่องเทศชนิดหนึ่งและบางครั้งก็เป็นยี่หร่าหรือพริกไทยสำหรับบันทึกเผ็ด ( kabanosy pikantne ) พวกเขายังทำกับไก่ ( kabanosy z kury ) หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามประเพณีของหมู่บ้าน

  พวกเขาจะรมควันและแห้งเพื่อเนื้อแข็งและกินที่อุณหภูมิห้องเป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย Kabanosy มักจะใช้ในการเดินป่าหรือท่องเที่ยวแคมป์เพราะพวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความเย็นเช่นไส้กรอกแห้งอื่น ๆ อีกมากมาย

• 03 จาก 15

  KiełbaskiMyśliwska - ไส้กรอกเธ่อ

  Kiełbaskimyśliwska เป็นไส้กรอกรมควันและทำจากเนื้อหมูด้วยผลเบอร์รี่บดสน

  ไส้กรอกของฮันเตอร์ได้รับชื่อเพราะการขาดความชุ่มชื้นทำให้ทนต่อการเน่าเสียและอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักล่าในทุ่งนา

• 04 จาก 15

  Krupniok, Kiszka, Kaszanka - ไส้กรอกเลือด

  Krupniok (KRROOP-nyee-ohk) เป็นไส้กรอกเลือดซิลีเซียที่มีสีเข้มและมีเลือดมากกว่าข้าวบาร์เลย์ (หรือแตกต่างกัน buckwheat groats - kasza) ลูกพี่ลูกน้อง kiszka (KEESH-kah) หรือที่เรียกว่า kaszanka (kah-SHAHN-kah) มีสีอ่อนและมีข้าวบาร์เลย์หรือบัควีทมากกกว่าเลือด

  ตอนแรกมันถูกใช้เพื่อเอาเศษ - หูจมูกเนื้อสัตว์ - หลังจากฆ่าหมูและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและข้าวบาร์เลย์หรือ kasza ปัจจุบันมีการใช้เนื้อสัตว์ที่ดีกว่า

  ผสมให้สุกแล้วยัดไส้ลงในลำไส้ใหญ่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อของหมู สามารถนำมาเสิร์ฟในอุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องปรุงอาหารต่อหรือย่างหรือผัดกับหัวหอม

• 05 จาก 15

  Parówki - สัตว์ปีก

  Parówki (pah-RROOF-kee) เป็น frankfurters โปแลนด์ทำจากเนื้อสัตว์ปรุงรสอย่างประณีตที่มีการรมควันเบา ๆ พวกเขาสามารถต้ม, ย่าง, ผัดหรือทำหน้าที่เป็นตัดเย็น

  เมื่อทำกับเนื้อลูกวัวพวกเขาเป็นที่รู้จักกันเป็น parówkicielęce และเมื่อทำกับหมูพวกเขาเป็นที่รู้จักกันเป็น parówki wieprzowe frankfurters Mini เป็นที่รู้จักกันเป็น paróweczki และมักจะเห็นบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าที่โรงแรมโปแลนด์

• 06 จาก 15

  Serdelki - Jumbo แฟรงเฟิร์ต

  Serdelki (sehrr-DEL-kee) เป็นสุนัขร้อนแบบฉบับของโปแลนด์ที่ทำจากมักเป็นปลอกหมอนธรรมชาติที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูและเนื้อลูกวัวปรุงรสที่ได้รับการรมควันเล็กน้อย

  พวกเขาสามารถย่าง panfried อุ่นในน้ำร้อนและเสิร์ฟบนขนมปังหรือมีกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง

• 07 จาก 15

  Kiełbasa Weselna - ไส้กรอกจัดงานแต่งงาน

  Kiełbasa weselna หรือไส้กรอกจัดงานแต่งงานเป็นไส้กรอกหมูแบบคู่ (เพราะฉะนั้นมีสีเข้ม) กับคำใบ้กระเทียม

  โดยทั่วไปแล้วจะมีงานแต่งงานและกิจกรรมสำคัญอื่น ๆ ให้กับแขกผู้มีจิตสำนึกก่อนเดินทางกลับบ้าน ไส้กรอกแต่งงานมีไว้เพื่อให้บริการที่อุณหภูมิห้องเป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

• 08 จาก 15

  KiełbasaJałowcowa - Juniper Sausage

  Kiełbasajałowcowa เป็นไส้กรอกกึ่งแห้งที่ทำจากหมูและบดผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่งที่รมควันหนักกว่าไม้สน

  ไม่ต้องใช้เครื่องทำความเย็นและดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟในอุณหภูมิห้องทำให้เหมาะสำหรับปิกนิกเดินป่าและกิจกรรมกลางแจ้งอื่น ๆ

• 09 จาก 15

  Kiełbasa Czosnkowa - ไส้กรอกกระเทียม

  "ไส้กรอกกระเทียม" และทำจากหมูหายเกลือพริกไทยดำมะขามผักชีและพริกหยวกและกระเทียมสดจำนวนมากมาย

  มันถูกเดือดในน้ำร้อนแล้วค่อยๆรมควันและเหมาะสำหรับการย่างเป็นเย็นตัดกับไข่ scrambled หรือใน stews เช่น bigos

• 10 จาก 15

  Kiełbasa Krajana - ไส้กรอกประเทศ

  Kiełbasa krajana หรือไส้กรอกประเทศเป็นไส้กรอกแบบคู่ที่ทำจากเนื้อหมูแทนเนื้อหมูบดหนา มันเยี่ยมยอดเป็นแบบเย็น ๆ แต่เหมาะสำหรับย่าง

• 11 จาก 15

  Kiełbasa Grillowa - ไส้กรอกบาร์บีคิว

  Kiełbasa grillowa หรือไส้กรอกบาร์บีคิวเป็นไส้กรอกหมูที่ฉ่ำและมีรสเผ็ดเล็กน้อยที่มีอยู่แล้วรมควันและไม่ต้องใช้เวลาย่างนาน นอกจากนี้ยังดีเมื่อทอดหรืออุ่นในน้ำร้อน

• 12 จาก 15

  Kiełbasa Zwyczajna - ไส้กรอกธรรมดา

  Kiełbasa zwyczajna เป็นชื่อเล่นเพราะเป็นไส้กรอกธรรมดาหรือธรรมดาที่ทำจากเนื้อหมูป่นเกลือพริกไทยพริกไทยและ กระเทียมสด เคี่ยวในน้ำแล้วรมควันเบา ๆ มันเป็นไส้กรอกย่างดีตัดเย็นและเหมาะกับไข่ scrambled กับกะหล่ำปลีดองและใน stews เช่น bigos

• 13 จาก 15

  KiełbasaŻywiecka - ไส้กรอกเบียร์

  Kiełbasażywiecka (keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah) ได้รับชื่อจากภูมิภาค Żwiec ทางตอนใต้ของโปแลนด์ซึ่งเป็นที่มาของเบียร์Żywiec มันทำกับเนื้อหมูสับและบางครั้งเนื้อน้อยและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียม

  มันเป็นไม้เนื้อแข็งรมควันและเป็นที่สมบูรณ์แบบเป็นตัดเย็นบนแซนวิชกับไข่กวนแม้แต่พิซซ่า!

• 14 จาก 15

  KiełbasaCygańska - ไส้กรอกยิปซี

  Kiełbasacygańska หรือไส้กรอกยิปซีเป็นไส้กรอกที่มีรมควันดำที่มีรมควันลึกที่ทำจากหมูปรุงรสเกลือพริกไทยและกระเทียมที่ดีที่สุดที่จะกินในอุณหภูมิห้องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

• 15 จาก 15

  Kiełbasa Krakowska - ไส้กรอกไคโร

  Kiełbasa Krakowska (keeyehw-BAH-sah krrah-KOHV-skah) ทำในรูปแบบของ Krarac มาในสามสายพันธุ์ - แห้ง ( sucha ) กึ่งแห้ง ( obsuszana ) และนึ่ง ( parzona ) ทั้งสามทำจากเนื้อหมูติดมัน

  Krakowska เหมาะสำหรับการทานอาหารเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแซนวิช กลิ่นอับชื้นของมันแทรกซึมเข้าไปในห้อง!