สูตรนี้สำหรับไส้กรอกมันฝรั่งลิทัวเนียหรือ vedarai สามารถทำ meatless ทั้งหมดหรือมีการเพิ่มของสับเบคอนสุก
ลิทัวเนียเป็นสังคมเกษตรกรรมส่วนใหญ่และได้พึ่งพามันฝรั่งในอาหารโดยใช้มันในไส้กรอกพุดดิ้งเผ็ดเช่น kugelis แพนเค้กเกี๊ยวเช่น cepelinai ขนมปังและอื่น ๆ
เสิร์ฟ vedarai กับครีมเพียงอย่างเดียวสำหรับอาหารมังสวิรัติหรือกับน้ำเกรวี่ครีมเบคอนเปรี้ยวถ้าไม่อดอาหาร
ไส้กรอกสามารถปรุงสุกโดยการเดือดต้มและการทำให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบหรือเพียงแค่ปรุงสุกในเตาอบ ตรวจสอบ เคล็ดลับ นี้ ในการรักษามันฝรั่งขูดจากการเปลี่ยนสีเข้ม
นี่คือภาพขนาดใหญ่ของไส้กรอกมันฝรั่งลิทัวเนียหรือ vedarai
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับไส้กรอก:
- 12 มันฝรั่งขนาดกลาง (สีน้ำตาลแดงปอกเปลือกและละเอียด)
- หอมใหญ่ 1 อัน (สับละเอียด)
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (หรือ 3 ชิ้นสับเบคอน)
- 2 ไข่ใหญ่
- ทางเลือก: 1 ช้อนชาต้นมาเจอแรม
- เกลือและพริกไทย
- ใช้แป้งอเนกประสงค์ทุกๆสามช้อนโต๊ะหากจำเป็น
- 4 ถึง 6 ฟุตของปลอกหมอน (ล้างสามครั้งดูหมายเหตุเกี่ยวกับการซื้อจำนวนที่ถูกต้อง)
- สำหรับน้ำเกรวี่เบคอนครีมเปรี้ยว:
- 1/2 ปอนด์เบคอน (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะนม (ถ้าจำเป็น)
วิธีการทำมัน
ไส้กรอก:
- Sauté 1 หัวหอมใหญ่สับละเอียดใน 3 ช้อนโต๊ะเนยหรือละเว้นเนยและsautéหอมในเบคอน 3 แถบสับ ปล่อยให้อุณหภูมิห้อง
- ในชามขนาดใหญ่รวม 12 มันฝรั่งบดขนาดกลางที่ละเอียดอ่อน, หัวหอมที่มีหรือไม่มีเบคอน 2 ไข่ขนาดใหญ่ 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกถ้าใช้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถ้าส่วนผสมหลวมเกินไปให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
- ผสมลงในเนื้อหมูที่สะอาด ปาดปลอกในหลายจุดเพื่อไม่ให้เกิดการระเบิดขณะทำอาหาร ต้มในน้ำเกลือประมาณ 1 ชั่วโมงหรือต้ม 45 นาทีและสีน้ำตาลในเตาอบ 350 องศาในกระทะ greased ประมาณ 15 นาที
- หรือใส่ไส้กรอกมันฝรั่งที่ไม่ได้ปรุงอาหารลงในกระทะที่ตักด้วยน้ำ 1/4 ถ้วยแล้วคลุกประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบ 350 องศา เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำเกรวี่เบคอนครีม
น้ำเกรวี่เบคอน - เปรี้ยว:
- ทอด 1/2 ปอนด์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมใหญ่ 1 หอมจนหอมกรุ่น ล้างไขมันทั้งหมดและผสมผสานเบคอนผสมหัวหอมกับครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำ บางที่มีนม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะหากจำเป็น
คำพูดเกี่ยวกับ Hog Casings:
สอบถามเนื้อที่ที่ถูกต้องของหมูที่คุณต้องการจะทำ 2 ไส้กรอก เนื่องจากแพคเกจส่วนใหญ่มาในแพคเกจที่จะทำให้£ 10 ขึ้นไปคุณไม่ต้องสงสัยจะมีปลอกที่เหลือหลังจากทำสูตรนี้ แต่นั่นไม่ใช่ปัญหา หมูสะระแหน่ธรรมชาติสดใหม่ถึง 2 ปีเมื่อทิ้งไว้ในเกลือและปิดผนึกแน่นในตู้เย็น