01 จาก 16
อาหารแห่งชาติของลิทัวเนีย
ขนมเค้กเนปาล Cepelinai ลิทัวเนียที่ Racine Bakery in Chicago © Barbara Rolek ลิทัวเนียน cepelinai หรือเกี๊ยว zeppelin เป็นเกี๊ยวที่อุดมสมบูรณ์ด้วยรูปฟุตบอลที่ทำด้วยมันฝรั่งดิบขูดและมันฝรั่งต้ม riced
(เช่น ชีสของชาวนา ) เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหรือ เนื้อสัตว์ (เนื้อหมูบดหรือเนื้อลูกวัวเนื้อบด) และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว - เบคอน ซอส.
ที่นี่ Lina Ceplinskiene, ปรุงอาหารสำหรับร้านอาหารแกรนด์ดุ๊คใน Summit, Ill, แสดงให้เห็นว่าเธอได้ทำ เนื้อลิทัวเนียน Cepelinai ตลอดชีวิตของเธอ เธอกำลังใช้โปรเซสเซอร์พิเศษในลิทัวเนีย แต่คุณสามารถใช้โปรเซสเซอร์อาหารทั่วไปได้
02 จาก 16
เริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง
เค้ก Cepelinai ของชาวลิทัวเนียทำจากมันฝรั่งไอดาโฮ © Barbara Rolek เป็นส่วนประกอบหลักคือมันฝรั่งคุณจะต้องใหญ่ปอกเปลือกมันฝรั่งไอดาโฮ
03 จาก 16
ตัดมันฝรั่ง
มันฝรั่งถูกตัดสำหรับ Cepelinai Dumplings © Barbara Rolek ขั้นตอนแรกคือการขูดมันฝรั่ง ติดตั้งตัวประมวลผลอาหารของคุณด้วยแผ่นดิสก์ขนาดเล็กที่สุด ตัดมันฝรั่งให้เข้ากันกับรางอาหารของตัวประมวลผลอาหารของคุณ
04 จาก 16
การให้อาหาร Chute อาหาร
ให้อาหาร Chute เพื่อทำ Cepelinai Dumplings © Barbara Rolek นำมันฝรั่งป่นมาผ่านรางอาหารเพื่อขูด
05 จาก 16
มันฝรั่งขูดอย่างประณีต
มันฝรั่งบดละเอียดสำหรับ Cepelinai © Barbara Rolek มันฝรั่งดิบจะขูดอย่างประณีตเพื่อให้พวกเขากลายเป็นpuréeเรียบ
06 จาก 16
มันฝรั่งอบแห้ง
มันฝรั่งอบแห้งสำหรับ Cepelinai © Barbara Rolek เป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวทั้งหมดจะถูกลบออกจากมันฝรั่ง วางแป้งมันฝรั่งลงในผ้ามัสลินหรือชีสและขันให้แห้งเหนือชามเพื่อจับแป้งน้ำและแป้งมัน (ซึ่งคุณจะใช้)
07 จาก 16
แป้งมันสำปะหลังถูกบันทึกไว้
แป้งมันสำปะหลังที่ด้านล่างของชามถูกบันทึกไว้สำหรับ Cepelinai © Barbara Rolek ค่อยๆเทน้ำจากมันฝรั่งที่เก็บรวบรวมไว้เมื่อแห้งแล้วทิ้ง อย่าลืมทิ้งตะกอนแป้งมันสำปะหลังไว้ที่ด้านล่างของชาม
08 จาก 16
เพิ่มมันฝรั่งบีบแห้ง
Purée Pot Raw Puree แห้งลงไปในชามผสม © Barbara Rolek นำมันฝรั่งแห้งบีบออกจากผ้าและนำไปใส่ในชามด้วยแป้งมันที่สงวนไว้
09 จาก 16
เพิ่มมันฝรั่ง Riced และขูดหอม
มันฝรั่ง Riced มีการเพิ่มไป Cepelinai Mixture © Barbara Rolek ต่อไปคุณจะต้องต้มมันฝรั่งสำหรับ ricing หลังจากผ่านการปรุงแล้วให้ดันผ่านสว่าน แล้วตะแกรงหอม เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมขูดไปที่ชามผสมและรวมกัน
10 จาก 16
มีส่วนผสมที่จะทำให้เนื้อ Cepelinai ที่มือ
ส่วนผสมพร้อมทำเนื้อ Cepelinai © Barbara Rolek ให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดของคุณพร้อมก่อนที่คุณจะเริ่มต้นในการสร้าง เนื้อ cepelinai Lina ใช้ไส้หมูทั้งหมดสำหรับเนื้อ cepelinai แต่สามารถใช้เนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวรวมกันได้
11 จาก 16
เริ่มด้วยกำมือของมันฝรั่งผสม
Cepelinai เริ่มด้วยขนมพัฟของมันฝรั่ง © Barbara Rolek ผสมกับมันฝรั่งประมาณ 1 ถ้วยและร่วนลงในเค็กซี่ในฝ่ามือ
12 จาก 16
เติมเนื้อสัตว์ที่มีขนาดใหญ่
Cepelinai เต็มไปด้วยส่วนเนื้อสัตว์ที่ใจกว้าง © Barbara Rolek นำเนื้อหมูจำนวนมากใส่ไว้และวางไว้ตรงกลางของขนมพายมันฝรั่งแบน
13 จาก 16
เนื้อจะติดอยู่ในส่วนผสมของมันฝรั่ง
เนื้อจะห่อหุ้มด้วย Cepelinai Mixture © Barbara Rolek ใช้มือที่หดตัวเล็กน้อยใส่เนื้อในส่วนผสมมันฝรั่งให้เข้ากันดี
14 จาก 16
รูป Cepelinai รอหม้อเดือด
Cepelinai รูปร่างรอกระบองเดือด © Barbara Rolek จัดเรียง cepelinai ที่มีรูปร่างจนกว่าจะได้รับการก่อตัวทั้งหมดก่อนที่จะเริ่มเดือด
15 จาก 16
ต้ม Cepelinai
ต้ม Cepelinai © Barbara Rolek การเพิ่มแป้งข้าวโพดเข้าไปในน้ำเดือดจะทำให้แน่ใจได้ว่าเกี๊ยวจะไม่แตกสลายเมื่อเดือด ลดเกี๊ยวอย่างระมัดระวังลงในน้ำและปล่อยให้เกี๊ยวเนื้อปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
16 จาก 16
เสิร์ฟเนื้อ Cepelinai
เนื้อ Cepelinai © Barbara Rolek เนื้อ cepelinai เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว - เบคอน