วิธีการเลือกชีสและซื้อปริมาณที่เหมาะสม
ถ้าคุณทราบว่าจะซื้อเนยแข็งชนิดใดและต้องการเท่าไรคุณต้องใส่แผ่นชีสสำหรับงานเลี้ยงเป็นงานที่ง่ายและสนุก ก่อนที่คุณจะมุ่งหน้าไปที่ร้านเนยแข็งอ่านต่อไปเพื่อค้นหาคำตอบสำหรับคำถามต่างๆที่คุณอาจมีเกี่ยวกับ การซื้อเนยแข็ง สำหรับแผ่นเสียง
01 จาก 04
วิธีการหลายชนิดของชีสควรซื้อ?
Cheatter Platter © 2014 ภาพเจนนิเฟอร์ไมเออร์ เสิร์ฟชีสให้เลือก 3-6 ชนิดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับเลือกที่น่าสนใจซึ่งจะไม่ครอบงำหรือทำให้แขกของคุณมากเกินไป
หรือถ้าคุณต้องการให้ทุกอย่างเรียบง่ายและสร้างภาพที่สวยงามให้ลองเสิร์ฟชีสชิ้นใหญ่เพียงชิ้นเดียว คุณสามารถเสิร์ฟชีสขนาดใหญ่ (เช่น Parmigiano-Reggiano หรือ Cheddar ภาษาอังกฤษ) หรือแม้แต่ชีสครึ่งชีส (เช่น Drunken Goat หรือ Brillat Savarin ) เมื่อคุณเสิร์ฟชีสเพียงอย่างเดียวโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าเต็มแล้ว อร่อยและสมบูรณ์สุก - ร้านชีสที่ดีจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่น่าอัศจรรย์
02 จาก 04
ฉันควรซื้อชีสมากแค่ไหน?
ชีสจาน © 2014 ภาพเจนนิเฟอร์ไมเออร์ ในฐานะที่เป็นแนวทางทั่วไปเมื่อคุณกำลังทำชีสหลายแบบสมมติว่าแขกแต่ละคนจะรับประทานอาหารระหว่าง 1 - 2 ออนซ์ ต่อ ชีสที่เสิร์ฟ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณให้บริการอาหารประเภทอื่น ๆ (เช่นบุฟเฟ่ต์หรือกระติกน้ำร้อน) หรือ ชีสเสิร์ฟเป็นของหวาน เมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารคุณสามารถสมมติระหว่าง 1 - 1 1/2 ออนซ์ต่อชีสต่อคน หากคุณให้บริการเนยแข็งชีสเป็น ของหวาน หลักคุณอาจต้องใช้ชีส each ชีสต่อวันอย่างน้อย 2 ออนซ์
ตัวอย่างเช่น ปอนด์ 1 ปอนด์มี 16 ออนซ์ดังนั้นสำหรับงานปาร์ตี้ 10 คนที่จานชีสเป็นของหวานหลักคุณควรพิจารณาซื้อชีสชนิด ละ 1.25 ปอนด์ (20 ออนซ์)
เคล็ดลับการประหยัดงบประมาณ:
- พิจารณาซื้อ เนยแข็งฝีมือ ราคาแพงจำนวนน้อยและซื้อชีสราคาไม่แพงจำนวนมาก (ดู Brie, Cheddar, Gouda หรือ Monterey Jack ที่ราคาไม่แพง)
- เสิร์ฟขนมปังและแคร็กเกอร์และ เครื่องปรุง อื่น ๆ มากมายเพื่อให้แขกทุกท่านได้รับความอร่อยและเสิร์ฟชีสน้อยลง
03 จาก 04
ชนิดของชีสควรซื้อ?
Cheatter Platter © 2014 ภาพเจนนิเฟอร์ไมเออร์ เมื่อคุณซื้อเนยแข็งชีสเนยแข็งให้คิดถึงการทำชีสแต่ละแบบให้แตกต่างจากที่อื่นอย่างใดอย่างหนึ่ง เนื้อสัมผัสและรสชาติเป็นสองสิ่งที่ควรพิจารณา
ตัวอย่างเช่นการให้บริการชีสแข็งสามชิ้นน่าสนใจน้อยกว่าการทำเนยแข็งอย่างหนัก (ชีส) หนึ่งชีสกึ่งนุ่ม (Quadrello di Bufala) และ ชีสอ่อนนุ่ม (Camembert)
ในทำนองเดียวกันการให้บริการชีสสามประเภทที่มีรสชาติที่แตกต่างกันมาก (เช่นชีสสีฟ้าชีสครีมสามตัวและชีสที่มีอายุมาก) น่าสนใจกว่าการให้บริการชีส 3 แบบที่มีรสชาติเหมือนกันมาก วิธีหนึ่งที่ง่ายในการหลีกเลี่ยงการซื้อเนยแข็งที่มีรสชาติคล้ายกันมากคือการเลือกชีสที่ทำจากนมที่แตกต่างกัน เสิร์ฟ ชีสนมแพะ อย่างน้อยหนึ่งชิ้น นม แกะหนึ่งตัวและชีสนมโคหนึ่งตัว
04 จาก 04
ฉันต้องการชีสให้มีธีมหรือไม่?
สเปน Quince วางและชีส © 2014 ภาพเจนนิเฟอร์ไมเออร์ ในขณะที่คุณเลือกเนยแข็งที่มีพื้นผิวและรสชาติที่แตกต่างกันให้พิจารณาว่ามีชุดรูปแบบสำหรับแผ่นเสียงชีสที่เชื่อมโยงทุกสิ่งไว้ด้วยกัน นี้ไม่จำเป็น แต่สามารถสนุก บางประเด็นที่ต้องพิจารณา: