ในขณะที่แครนเบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือหลายคนไม่ทราบว่าพืชนั้นเติบโตขึ้นมาในบางพื้นที่ของประเทศเนเธอร์แลนด์ เป็นเรื่องที่เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1845 พบแครนเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ที่ชายหาด Terschelling เกาะ West-Frisian หลังจากที่ชาวเกาะที่มีชีวิตชีวาได้รับผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้ลึกลับได้รับการระบุอย่างเป็นทางการว่าเป็นแครนเบอร์รี่โดยพฤกษศาสตร์ Franciscus Holkema ในปี 1868
เนื่องจากแครนเบอร์รี่เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมนี้ 'เกาะ Wadden', บาง 48 ไร่ (119 เอเคอร์) ของแครนเบอร์รี่ฟิลด์สามารถพบได้บนเกาะในวันนี้ แครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ veenbessen ในเนเธอร์แลนด์ แต่ในบางส่วนของ Terschelling ยังเรียกพวกเขาว่า Pieter-Sipkesheide หลังจากที่ชายคนหนึ่งพบว่ามีแครนเบอร์รี่เป็นจำนวนมาก
จานนี้มีจุดเด่นในส่วนของฤดูหนาวของตำราอาหาร Gerechten van de Heerlijkheid และทำให้เมนูเริ่มต้นได้ดีในเมนูคริสต์มาส สูตรนี้ได้รับการแปลและปรับให้เหมาะสมกับไซต์นี้และเผยแพร่โดยได้รับอนุญาตจากผู้จัดพิมพ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 camembert (ประมาณ 8 ออนซ์ / 250 กรัมตัดเป็น 8 ชิ้น)
- 3 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ Dash
- พริกไทยดำพ่น (เพื่อลิ้มรส)
- ½ช้อนชาแห้งออริกาโน
- 2 ไข่ (ตีอย่างอิสระ)
- ถ้วยกาแฟแห้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำมันทานตะวันสำหรับทอด
- 1 ช้อนชาโหระพาสด (สับละเอียด)
- 1 หม้อ (Mariënwaerdt) แครนเบอร์รี่พอร์ตซอส (หรือทำซอสแครนเบอร์รี่พอร์ตของคุณเอง)
วิธีการทำมัน
นำ camembert ออกจากตู้เย็น ปรุงรสด้วยแป้งเกลือพริกไทยและออริกาโน
ตั้งสามชามซุป: หนึ่งกับแป้งปรุงรสอื่นที่มีไข่ตีและที่สามกับขนมปัง เนยชีสในแป้งตามด้วยไข่ที่ตีและในที่สุดเศษขนมปัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการเคลือบผิวด้วยวัสดุกันอย่างสม่ำเสมอ
น้ำมันดอกทานตะวันความร้อนที่ 356 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส) ในหม้อทอดไขมันลึก
วางแผ่นปิดด้วยกระดาษครัว
ทอดชีส (เป็นก้อน) เป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีและปล่อยให้กระดาษหุงต้มบนกระดาษครัว โรยหน้าด้วยโหระพาสับละเอียดและเสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่
เคล็ดลับ:
- จานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นสตาร์ทหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแก้วไวน์แดงเต็มรูปแบบ
- camembert ทอดยังดีกับ chutney ผักโขม - มัสตาร์ด
- หากคุณไม่มีหม้อทอดไขมันลึกคุณสามารถใช้หม้อซุปหรือกระทะทอดชีส หากต้องการตรวจสอบว่าน้ำมันอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมให้จับที่ช้อนไม้ไว้ในน้ำมัน เมื่อฟองอากาศเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อตัวขึ้นรอบ ๆ ฐานน้ำมันจะร้อนมากพอ