สูตร ฟองดู เนยอิตาเลียนอิตาเลียนนี้ทำจากชีสชีส 3 แบบคือมอสซาเรลล่า, ไฟนิน่าและปาร์ซานซาน เสิร์ฟพร้อมกับก้อนของซาลามี่, breadsticks, ก้อนขนมปังอิตาเลียนกรอบ, มะเขือเทศเชอร์รี่, ผักหรือสิ่งที่หัวใจของคุณต้องการ
คำว่า "ฟองดู" มาจากคำภาษาฝรั่งเศส fondre ซึ่งเป็นรูปแบบ infinitive ของคำกริยา "ละลาย" ฟองดูฟองดูฟองดู และ ฟองดูช็อกโกแลตมีให้ เลือกสามแบบ พวกเขาเป็นชาวสวิส - ฝรั่งเศสและตั้งใจจะกินอาหารจากส่วนกลาง - หม้อแขกที่มารวมตัวกัน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทนี้โปรดดูข้อมูลด้านล่างคำแนะนำสำหรับสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 กระเทียมกานพลู (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- 1 1/4 ถ้วยนม
- ชีส 8 ออนซ์มอสซาเรลล่า (ขูด)
- 8 ออนซ์ฟอนติน่าชีส (ขูด)
- 2 ออนซ์ชีส Parmesan (ขูด)
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- 3 ช้อนโต๊ะไวน์ขาว (แห้ง)
- ตัวเลือก: ก้อนซาลามิ (หรือก้อนขนมปังกรอบก้อนขนมปังอิตาเลียนผัก ฯลฯ )
วิธีการทำมัน
- ถูด้านในของกระทะหนักที่มีการตัดด้านข้างของ กระเทียม ทิ้งกระเทียม
- เท 1/4 ถ้วยนมลงในกระทะและนำไปเคี่ยว ผัด ชีสมอสซาเรล ลาขนาด 8 ออนซ์ชีสฟอนติน่าขนาด 8 ออนซ์และชีสพิมเมอร์ 2 ออนซ์จนละลายและเนียน
- ในชามขนาดเล็กหรือถ้วยตวงให้ตีแป้งด้วยแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะและไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะจนนุ่ม ขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องให้เทส่วนผสมไวน์ลงในส่วนผสมชีสและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะข้น ถ่ายโอนหม้อฟองดูเพื่อให้ความอบอุ่น
- เสิร์ฟพร้อมกับก้อนซาลามิก, ขนมปังกรอบ, ก้อนขนมปังอิตาเลียนกรอบ, มะเขือเทศเชอร์รี่, veggies และสิ่งอื่นใดที่คุณอาจชอบ dippers
ฟองดูที่แตกต่างกัน
- Fondue au fromage ( ฟองดูชีส ): สูตรคลาสสิกประกอบด้วยชีส Emmental และGruyère ไวน์ขาว Kirsch และเครื่องปรุงรส
- ฟองดู Bourguignonne ( ฟองดูเนื้อ ): ก้อนเนื้อดิบปรุงสุกในหม้อน้ำมันร้อนหรือน้ำซุปแล้วจุ่มลงในซอสต่างๆ
- ช็อคโกแลตฟองดู: ช็อคโกแลต ผสมผสานกันอย่างลงตัวจะถูกละลายด้วยครีมและบางครั้งเหล้าและก้อนเค้กปอนด์ผลไม้สดเพรทเซิลมาร์ชเมลโลว์และอื่น ๆ จะถูกจุ่มลงในนั้น
ประเภทของกระถางฟองดู
ประเภทของฟองดูหม้อที่ คุณต้องการขึ้นอยู่กับชนิดของฟองดูที่คุณจะทำ ช็อกโกแลตฟองดูต้องการหม้อขนาดเล็กหม้อหนาและเปลวเทียนมักจะเพียงพอ ฟองดูเนื้อปรุงสุกในน้ำมันร้อนต้องหม้อกว่าทนต่อความร้อนสูงมาก (หม้อไฟฟ้าเหมาะสำหรับการทำเช่นนี้) หม้อน้ำหนาขึ้นที่จะเก็บความร้อนไว้โดยไม่ทำให้เนื้อสัตว์ไหม้เกรียมได้ดีขึ้นสำหรับฟองดูชีส (เทียน, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, Sterno หรือไฟฟ้าทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับชีส)
Fondue Craze
ฟองดูเป็นความโกรธและเป็นวิธีการใหม่ในการสร้างความบันเทิงในยุค 50, 60 และ 70 มันร่วงลงมาจากความโปรดปรานมาสักสองสามปีแล้วและตอนนี้ก็ยังเป็นที่นิยมอย่างมากเลยทีเดียวโดยเฉพาะฟองดูช็อกโกแลตที่ดูเหมือนจะอยู่ในเมนูของร้านอาหารมากมายแม้ว่าจะไม่ได้ให้บริการฟองดูประเภทอื่นก็ตาม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 379 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 88 มก |
| โซเดียม | 747 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |