นี่เป็นน้ำดอง 24 ชั่วโมงรับประกันได้ทุกครั้ง ไก่หรือไก่งวงอยู่เสมอชุ่มชื้นและอ่อนโยน ใช้สูตรครึ่งหนึ่งของไก่หรือสูตรเต็มสำหรับไก่งวงทุกขนาด
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
- มัสตาร์ด 1/4 ถ้วย
- ถ้วยหั่น 1/4 ถ้วย (สดสับ)
- ปราชญ์ 1/2 ถ้วย (สดสับ)
- ออริกาโน 1/2 ถ้วย (สดสับ)
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สดสับ)
- 1/4 ถ้วยโหระพา (สดสับ)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กปัดด้วยกัน น้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำมะนาว และมัสตาร์ด เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนก่อนที่จะหมักเนื้อสัตว์ ใช้หมักดองครึ่งตัวในตอนแรกจากนั้นให้หมักอีกสองครั้งขณะสูบบุหรี่
- กรอกข้อมูลในไก่งวงด้วยแอปเปิ้ลส้มและ หอมหัว ใหญ่ วางไก่งวงในกระทะบนตะแกรง ควันที่ 250 ถึง 300 องศา F จนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 180 องศา F ประมาณ 3 ชั่วโมง
หมายเหตุ: ปรุงไก่งวงใส่ถุงอบในเตาอบเป็นเวลา 1 1/2 ชั่วโมงเพื่อลดเวลาการสูบบุหรี่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2515 |
| ไขมันรวม | 226 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 33 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 160 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 8,254 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 124 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 45 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |