เหล่านี้มะเขือเทศตุ๋นโฮมเมดเป็น snap เพื่อเตรียมและปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและพวกเขาจะดีกว่ากระป๋อง มะเขือเทศพลัมเนื้อ (หรือที่เรียกว่ามะเขือเทศโรมา) เป็นทางเลือกที่ดี
มะเขือเทศปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับหัวหอมและ พริกหยวก คุณจะพบเคล็ดลับและรูปแบบสำหรับมะเขือเทศตุ๋นสไตล์อิตาเลียนและเม็กซิกันที่ด้านล่างคำแนะนำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ถึง 8 มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะเนยหรือเนยเทียม
- หอมใหญ่ปานกลางหั่นบาง ๆ
- 3/4 ถ้วยผักชีฝรั่งสับ
- 1/2 ถ้วยสับพริกเขียว
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลหรือเพื่อลิ้มรส
- ใบอ่าวเล็ก ๆ 1 ใบ
- เกลือ 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- ช้อนชาพริกไทยดำสด 1/8 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับสด, ไม่จำเป็น
วิธีการทำมัน
- นำหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อใส่น้ำเดือดเหนือความร้อนสูง
- เติมชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็งและน้ำ
- ใช้มีดตัดคมแกนมะเขือเทศ
- ลดลงเล็กน้อยในน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 15 ถึง 20 วินาที ยกพวกเขาออกและทันทีแช่ลงในน้ำเย็นให้เย็นได้อย่างรวดเร็วและคลายสกิน
- ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วตัดเป็นชิ้น
- นำเนยหรือเนยเทียมหั่นฝอยหอมแดงผักชีฝรั่งพริกหยวกสีเขียวน้ำตาลใบกระวานและเกลือและพริกไทย
- ฝาหม้อหุงต้มและหุงต้มที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 6-8 ชั่วโมง
- ลบ ใบอ่าว และโรยด้วยผักชีฝรั่งถ้าต้องการ
เสิร์ฟเป็นอาหารจานรองหรือแช่แข็งในบางส่วนสำหรับซุปหรือสูตรอื่น ๆ
ทำหน้าที่ 6.
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- มะเขือเทศแบบโรยจะมีเนื้อเนยแข็งกว่าพันธุ์มากที่สุดซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับมะเขือเทศตุ๋น
- ผักชีฝรั่งเป็นอีกหนึ่งรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสามารถใช้มันนอกเหนือจากผักชีฝรั่งสับหรือแทน
- สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะสองหรือสามถ้าคุณมีความอุดมสมบูรณ์ของมะเขือเทศ คุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศเหล่านี้ในถุงแช่แข็งหรือตู้แช่แข็ง โดยทั่วไปขวดนมและภาชนะบรรจุที่กว้างควรมีประมาณ 1/2-inch ของ headspace แต่ถ้าคุณแช่แข็งไว้ในกระป๋องบรรจุกระป๋องมาตรฐานทิ้งไว้ประมาณ 1 1/2 นิ้วของ headspace
- มะเขือเทศสไตล์อิตาเลียน - เพิ่ม 3/4 ช้อนชาใบโหระพาแห้งหรือออริกาโนและ 1 กานพลูของกระเทียมสับ ลดน้ำตาลลงในช้อนชา 1 ช้อนชาหรือลิ้มรส
- มะเขือเทศมะเขือเทศแบบเม็กซิกัน - สำหรับสูตรพื้นฐานให้ใส่ช้อนชาขนาดยี่หร่าประมาณ 1 ช้อนชาผงพริก 2 ช้อนชา 1 กานพลูกระเทียมสับและช้อนชาออริกาโน 1 อัน ลดน้ำตาลลงในช้อนชา 1 ช้อนชาหรือลิ้มรส
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 54 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 431 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |