ใบกระวานเป็นใบที่มีกลิ่นหอมจากต้นลอเรลที่ใช้เป็น สมุนไพร ใบเบย์สามารถนำมาใช้สดหรือแห้ง ใบแห้งมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่แรงกว่าเล็กน้อย
การระบุ Bay Leaf
ใบอ่าวสดเป็นสีเขียวเข้มเงาบนท็อปส์ซูของพวกเขาที่มีสีเขียวขุ่นใต้ล่าง เมื่อแห้งแล้วพวกเขาก็ดูสวยเหมือนกันทั้งสองข้าง ใบเบย์มาจากโรงงานอ่าวลอเรล อ่าวลอเรลเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดฤดูหนาวหรือพืชที่เจริญเติบโตช้าและในสภาพอากาศที่อบอุ่น
พืชลอเรลอ่าวสามารถปลูกเพื่อใช้ประดับและใบจากนั้นจะสามารถอบแห้งและใช้ในการปรุงอาหาร
การทำอาหารกับใบอ่าว
ใบเบย์สามารถนำมาใช้ในหลายประเภทของอาหาร ส่วนใหญ่มักจะเรียกสูตรสำหรับใบอ่าวแห้ง ในขณะที่ผลรสชาติของใบสดกับแห้งไม่แตกต่างกันใบอ่าวสดมักจะมีราคาแพงมากและไม่นานเท่าใบอ่าวแห้ง
ใบเบย์ไม่ค่อยรับประทาน แต่ เดือดเบา ๆ ในซอสหรือรวมอยู่ในของเหลวที่ ห่อหุ้ม แล้วนำออกก่อนเสริฟ ใบอ่าวบางครั้งก็บดเป็นผงและใช้เป็น เครื่องเทศ เกือบ
นอกเหนือจากการต้มกับซุปและสตูว์แล้วใบอ่าวยังเหมาะสำหรับการบรรจุลงไปในโพรงของไก่ก่อนที่จะคั่วมันและพวกเขาสามารถเพิ่มลงในของเหลวในการ ทำข้าว ได้
ความปลอดภัยของ Bay Leaf
มีความเข้าใจผิดว่าอ่าวใบเป็นพิษ แต่ใบอ่าวที่ใช้ทำอาหารไม่เป็นพิษ
มีเกิดขึ้นเป็นคู่ของสายพันธุ์ของใบอ่าวที่เป็นพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งเชอร์รี่ลอเรลและภูเขาลอเรล แต่พันธุ์เหล่านี้ไม่ได้ขายเป็นสมุนไพร
ใบของอ่าวจะถูกลบออกก่อนเสิร์ฟเนื่องจากใบนั้นมีจุดคมและสามารถแทงปากคุณได้หากคุณกัดตัวเองผิดวิธี
การจัดเก็บและการซื้อใบอ่าว
ใบสดของอ่าวสามารถเก็บไว้ในถุงซิปโปลที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็น พวกเขาสามารถสุดท้ายสำหรับสัปดาห์หรือสองวิธีนี้ ใบแห้งของอ่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่แห้งและเข้มในภาชนะที่ปิดสนิท อีกทางเลือกหนึ่งคือการจัดเก็บใบอ่าวที่ปิดสนิทไว้ในช่องแช่แข็ง ช่วยให้ใบกระวานมีรสชาติและความแรงของดอกไม้
ใบเบย์สามารถซื้อได้ในร้านขายของชำที่สำคัญที่สุด ใบสดของอ่าวอาจหาได้ยากกว่า แต่มักจะจัดกลุ่มไว้ด้วยสมุนไพรสดในทางเดินของร้านขายของชำ ใบอ่าวแห้งมาในโถเครื่องเทศและสามารถพบได้ในทางเดินเครื่องเทศของร้านขายของชำของคุณ
ในขณะที่ใบอ่าวไม่ได้นำรสชาติที่ท่วมท้นและแตกต่างกับจานใด ๆ พวกเขาสามารถคิดเป็น "นักแสดงสนับสนุน" ในสิ่งที่พวกเขาช่วยเล้าโลมรสชาติอื่นและเครื่องเทศในจานใดที่คุณกำลังทำ