ใบเมล็ดพันธุ์และชื่อต่าง ๆ สำหรับโรงงาน
Cilantro เป็นที่รู้จักโดยชื่อที่แตกต่างกันหลายแห่งรวมทั้งผักชีฝรั่งเม็กซิกันและผักชีฝรั่งจีนและเป็นสมาชิกของครอบครัวแครอทที่รู้จักกันในชื่อพฤกษศาสตร์ Coriandrum sativum พืชและใบเรียกว่า cilantro ในอเมริกาในขณะที่เมล็ด (ใช้เป็นเครื่องเทศ) เรียกว่าผักชี
ใบ (ซึ่งคล้ายกับผักชีฝรั่งใบแบน) ลำต้นและแม้แต่รากของพืชผักชีจะกินได้ คำอธิบายโดยทั่วไปของรสชาติโดยผู้ที่ไม่สนใจผักชีก็คือรสชาติเช่นสบู่ แต่สำหรับผู้ที่ชอบรสที่แข็งแกร่งและเผ็ดนี้อธิบายว่าเป็นพริกที่มีสำเนียงส้มอ่อน
อย่างไรก็ตามรสชาติของผักชีนั้นเปรียบได้กับสมุนไพรอื่น ๆ ยกเว้นลูกพี่ลูกน้อง culantro ซึ่งมีกลิ่นคล้าย ๆ กัน แต่มีกลิ่นฉุนมากขึ้น ผักชีผักชีที่ เต็มไปด้วยรสส้มและแกงทั้งตัวและมีคำแนะนำในเรื่องของ nuttiness เมื่อบด
เคล็ดลับการซื้อผักชีสดที่มีคุณภาพ
Cilantro ขายสดโดยกลุ่มในส่วนการผลิตของตลาดส่วนใหญ่ แต่ การเลือกผักชีที่ดีที่สุด ในการซื้ออาจเป็นเรื่องยากหากคุณไม่ทราบว่าจะหาอะไร ผักแห้งมีอยู่ในตลาดบางแห่ง แต่ก็สวยมากไม่มีค่าเพราะกลิ่นและกลิ่นหอมจะหายไปในกระบวนการอบแห้ง
อย่างไรก็ตามผักชีแช่เยือกแข็งยังมีรสชาติและเป็นทางเลือกที่ดีถ้าผักชีสดไม่อยู่ในมือ Cilantro ควรเป็นสีเขียวสดใสและไม่มีอาการของสีเหลืองภายในพวง บางคนมีความเกลียดชังกับกลิ่นของผักชีและเปรียบเทียบกับสเปรย์บัก แต่ถ้าคุณใช้กระพือกลิ่นควรจะใกล้เคียงกับมินต์หรือผักชีฝรั่ง
ลำต้นควรจะมั่นคงและทุก 4-6 นิ้วแม้ว่าจะดีกว่าที่สั้นกว่า; ถ้าคุณกำลังยืนอยู่บนผักชีบนลำต้นของพวกเขาในมือของคุณพวกเขาไม่ควรโค้งงอหรือพวกเขาจะไม่สดชื่น
เก็บผักชีและรักษาความสดใหม่
Cilantro สามารถได้รับค่อนข้างเร็วถ้าทิ้งไว้ในถุงที่ซื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความชื้นในถุงหรือบนใบ แต่หลายคนล้างผักชีในน้ำเมื่อกลับบ้านและห่อไว้ในผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเก็บ ความชื้นในอ่าวนี้
นี่เป็นวิธีปฏิบัติที่ดี แต่มีวิธีที่ดีกว่าที่จะยืดอายุการเก็บรักษาของสมุนไพร
เพื่อให้ผักชีสดรักษามันเหมือนคุณจะดอกไม้โดยการใส่ไว้ในโถปูนที่มีน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างจากนั้นครอบคลุมใบด้วยถุงพลาสติกแบบหลวมกระชับ เนื่องจากผักชีเป็นพืชที่สภาพอากาศหนาวเย็นสภาพแวดล้อมนี้จึงใกล้เคียงที่สุดที่คุณจะได้รับที่บ้านกับสภาพแวดล้อมที่ชอบที่จะเติบโต
วิธีนี้สามารถช่วยรักษาผักชีได้นานถึงสามสัปดาห์ หากไม่มีอุปกรณ์นี้คุณกำลังมองหาตู้เย็นอยู่ภายในห้าถึงเจ็ดวัน จำไว้ว่ามันเป็นสมุนไพรและเป็นเช่นต้องการอากาศและน้ำที่จะมีชีวิตอยู่