ต้องการลองสูตร Burger Veggie ที่ทำจาก Chickpeas? ถั่ว Garbanzo (Chickpeas) และผักบางชนิดถูกบดด้วยแป้งเป็นสารยึดเกาะแทนที่จะเป็นไข่ทำให้เป็นเรื่องง่ายในการทำโฮมเมด Chickpea Veggie Burger ทั้ง อาหารมังสวิรัติ และ อาหารมังสวิรัติ และเต็มไปด้วยโปรตีน
ฉันไม่ได้พยายามสูตรนี้โดยใช้แป้งตังฟรี แต่ฉันคิดว่ามันควรจะทำงานได้ดีอย่างเป็นธรรม ถ้าคุณต้องการลองใช้แป้งตังฟรีฉันขอแนะนำให้ใช้ besan หรือแป้งถั่วเขียวซึ่งค่อนข้าง "เหนียว" และควรช่วยเบอร์เกอร์เหล่านี้ให้ผูกได้ดีโดยไม่ต้องเพิ่มตังใด ๆ
หากคุณต้องการสูตรตังฟรีผักเบอร์เกอร์ นี้ถั่วไตและสูตรเห็ดฟักทองมังสวิรัติ ใช้ข้าวโอ๊ตและไข่เป็นสารยึดเกาะแทนแป้งตามปกติหรือ crumbs ขนมปัง
ดูเพิ่มเติม: มังสวิรัติที่ดีที่สุดโฮมเมดผักเบอร์เกอร์ที่จะลอง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย chickpeas ปรุงสุก (garbanzo beans)
- คื่นฉ่าย 1 ลำ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 แครอท (ขูด)
- หอม 1/2 (สับ)
- 1/2 ช้อนชากระเทียมผง (หรือ seasoningl อื่น ๆ )
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- เกลือแร่ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- รีบพริกไทย (หรือเพื่อลิ้มรส)
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีการทำมัน
หากคุณกำลังใช้ลูกเจี๊ยบสดคุณสามารถปรุงอาหารได้เล็กน้อยที่ผ่านมาดังนั้นพวกเขาจะง่ายต่อการบด แต่อย่าลืมระบายน้ำให้ดี หากคุณกำลังใช้ถั่วชิกพีหรือถั่ว garbanzo กระป๋องให้ระบายน้ำให้สะอาดและล้างให้สะอาด
ขั้นแรกต้มถั่วชิกพีที่ปรุงสุกโดยใช้มันฝรั่งเจ้าชู้หรือส้อมขนาดใหญ่จนเกือบทั้งหมดบด คุณสามารถทิ้งก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อเตรียมสูตรนี้ได้ แต่มือบดจะดีที่สุดเนื่องจากส่วนผสมจะค่อนข้างหนา
ต่อไปในชามขนาดใหญ่บดในผักชีฝรั่งแครอทหัวหอมผงกระเทียมหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ และแป้งและปรุงรสด้วยเกลือทะเลหรือเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำเล็กน้อย
เมื่อส่วนผสมของคุณบดละเอียดแล้วให้เทน้ำมันสักหนึ่งในกระทะหรือคุณสามารถใช้กระทะย่างกะทิเบา ๆ ได้ ผสมลงในแพนเค้กและทอดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีจนด้านเป็นสีน้ำตาลทอง
เคล็ดลับสูตรที่สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาย่างหรือกระทะของคุณได้รับความร้อนก่อนที่จะวางถั่วชิกพีไว้ในตัวเพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้ติดกับกระทะ
หากคุณกำลังใหม่ในการทำ เบอร์เกอร์ผักโฮมเมด คุณอาจต้องการตรวจสอบ คำแนะนำ เหล่านี้ สำหรับการทำเบอร์เกอร์ผักที่สมบูรณ์แบบ
ยังคงมองหาสูตรที่สมบูรณ์แบบ? เลื่อนลงเพื่อหา มังสวิรัติ และ มังสวิรัติ มากขึ้นเบอร์เกอร์ผักที่จะลอง