เคล็ดลับและเคล็ดลับ Burger Veggie: วิธีการแก้ไข Patties เค็มร่วนและอื่น ๆ
มีเบอร์เกอร์ที่ขาดไม่ออกเลยทีเดียวที่เพิ่งแตกออกในกระทะหรือบนตะแกรงและกำลังมองหาวิธีแก้ปัญหาอยู่หรือไม่? นี่คือเคล็ดลับบางอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าเบอร์เกอร์ผักของคุณแบบโฮมเมดสมบูรณ์แบบ!
วิธีการทำ Burger Veggie ที่สมบูรณ์แบบ
เก็บเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่ซื้อมาได้ เป็นอย่างดี แต่ก็สามารถที่จะแพ่งได้และการทำเบอร์เกอร์แบบโฮมเมดของคุณเองก็สามารถต่อรองได้ การทำเบอร์เกอร์ผักแบบโฮมเมดอาจเป็นศิลปะมากกว่าวิทยาศาสตร์ แต่มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อปรับปรุง "ศิลปะ" ของคุณ:
ดูเพิ่มเติมที่: 11 สูตรเกอร์เบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบ
ขั้นแรกให้ตรวจสอบสูตรของคุณ
- เบอร์เกอร์มังสวิรัติจำเป็นต้องมีเครื่องผูกเพื่อเก็บไว้ด้วยกัน นอกเหนือจากไข่บางตัวยึดประสานทั่วไป ได้แก่ จมูกข้าวสาลีขนมปังเศษขนมปังข้าวโอ๊ตหรือเมล็ดแฟลกซ์ที่บดผสมกับน้ำ ไข่เป็นไข่ไก่ที่พบมากที่สุดและมีประสิทธิภาพและ ไข่ทดแทน ยังเหมาะสำหรับ มังสวิรัติ ผักเบอร์เกอร์ ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าสูตรที่คุณใช้มีเครื่องผูกรวมอยู่ในรายการส่วนผสม
- คุณสามารถใช้เพียงเกี่ยวกับชนิดของถั่วหรือพืชตระกูลถั่วใด ๆ ที่จะทำให้เบอร์เกอร์ผัก - ถั่ว , ถั่วเหลืองและ ถั่วเลนทิล ทำงานได้ดี เบอร์เกอร์ถั่วสีดำ เป็นที่นิยมมาก แต่ถั่วพินโตหรือแม้แต่ถั่วสีขาวมีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่าถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศของคุณเอง
เคล็ดลับการปิ้งย่าง
- เนื่องจากมีไขมันต่ำมากจึงทำให้เบอร์เกอร์ผักไม่ได้มีน้ำผลไม้และไขมันที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเนื้อวัวเบอร์เกอร์ดังนั้นคุณต้องย่างน้ำมันของคุณเพื่อป้องกันไม่ให้เบอร์เกอร์มังสวิรัติติดอยู่ ทำความสะอาดตะแกรงของคุณ ขูดเศษและชิ้นส่วนใด ๆ จากนั้นให้ใช้ผ้าขนหนูกระดาษที่จุ่มลงในน้ำมันและถูมือทั่วถาด หรือใช้พ่นตะแกรงของคุณด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ติด
- ไม่ต้องการความยุ่งยากของการย่าง แต่ชอบรสชาติของเบอร์เกอร์ผักย่าง? เพิ่มประหรือสองของควันเหลวลงในส่วนผสมหรือลองใช้ย่างในครัวขนาดเล็กในร่ม
- ดูเพิ่มเติมที่: มังสวิรัติ? นี่คือสิ่งที่ย่าง
เบอร์เกอร์มังสวิรัติ? นี่คือโซลูชัน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมของคุณปราศจากน้ำเพิ่ม ระบายและแห้งถั่วหรือส่วนผสมอื่น ๆ ให้สะอาดก่อนบด คุณสามารถแม้แต่เบา ๆ เบา ๆ ด้วยผ้าห้องครัวหรือผ้ากระดาษ
- Patties บี้ในกระทะ? ลองอบพวกเขาแทน ตั้งเตาอบไว้ที่ 350 องศาและอบประมาณ 8-10 นาที