ชื่อสลัดมันฝรั่งในสเปนคือ ensaladilla rusa หรือ Russian Salad ทำไม? ว่ากันว่าชาวรัสเซียคิดค้นสลัดในปลายศตวรรษที่สิบเก้า เราไม่ทราบว่าสลัดรัสเซียเดิมเป็นอย่างไร แต่ชาวสเปนทำแบบของตัวเองและกินเป็น tapa หรือจานด้าน หลายครอบครัวแม้แต่เตรียมมายองเนสทำที่บ้านในการแต่งกาย
สลัดมันฝรั่งสเปน
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่มายองเนส จากนั้นปลาทูน่าแครอทและถั่วลิสงไข่ต้มและพริกแดงคั่วผสมเข้าด้วยกันชาวสเปนชอบที่จะตกแต่ง สลัดมันฝรั่ง กับมายองเนสชั้นหนึ่งและหน่อไม้ฝรั่งสีแดงพริกแดงและมะกอก
สูตรสลัดมันฝรั่งแบบสเปนนี้มี 6 มื้อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 พริกแดงคั่ว (บรรจุขวดจะปรับ)
- 1 16 ออนซ์ของถั่วและแครอทเนื้อ
- 2 ไข่ลวก
- 1 ออนซ์ปลาทูน่าสามารถกินได้
- เตรียมมายองเนส 1-2 ถ้วยหรือทำเองที่บ้าน
- mayonesa หรือมายองเนส
- ไม่จำเป็นสำหรับการแต่งหน้า:
- หอกกระป๋อง 4-5 เม็ด
- หน่อไม้ฝรั่งขาว
- มะกอก 6-12
วิธีการทำมัน
- ขัดมันฝรั่งเพื่อทำความสะอาดคราบสกปรกและทราย
- เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ปิดฝาและนำไปต้มกับความร้อนสูง ใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วต้มกับผิวหนังจนสุก แต่ไม่อ่อนเกินไป ทดสอบความหยิ่งทะนงโดยการตอกด้วยส้อมเพื่อให้แน่ใจว่าสุก แต่ยังแน่น อย่าเผ็ดมันฝรั่งหรือคุณจะจบลงด้วยมันฝรั่งบดเมื่อผสมสลัดของคุณ
- ต้มไข่จนแข็ง คลายไข่
- ถ้าคุณกำลังเตรียมมายองเนสทำที่บ้านทำเช่นนั้นในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร Mayonesa - มายองเนส
- ระบายน้ำจากหม้อและเพิ่มน้ำเย็นลงในหม้อครอบคลุมมันฝรั่ง เปลี่ยนน้ำทุกๆสองถึงสามนาทีจนมันฝรั่งเย็นพอที่จะจัดการกับมือเปล่าของคุณ แช่เย็นไว้สักครู่เพื่อให้เย็น
- นำออกจากตู้เย็นและลอกมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนขนาดเล็ก (ประมาณ 1/2 ") กลับไปที่ตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ
- ใส่มายองเนสประมาณ 1 1/2 ถ้วยลงในชาม Slice 1 ของพริกไทยคั่วลงในแถบประมาณ 1/3 นิ้วกว้างแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กและเพิ่มลงในชาม
- ตักปลาทูน่าให้ละเอียดแล้วตักด้วยส้อมและใส่ลงในชาม
- ราดแครอทและถั่วและใส่ลงในชาม
- ปอกเปลือกไข่ไก่ 1 ฟองและใส่ลงในชาม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- เพิ่มส่วนผสมของมายองเนสลงในมันฝรั่งและผสมให้ละเอียด ถ้าจำเป็นให้เพิ่มมายองเนสมากขึ้น ด้านบนของมันฝรั่งสลัดเตรียมความพร้อมสำหรับการตกแต่ง
ตามเนื้อผ้าชั้นบาง ๆ ของมายองเนสแผ่กระจายไปทั่วด้านบนของสลัดโดยใช้ด้านหลังของช้อนขนาดใหญ่ ผิงพริกแดงที่เหลือเป็นแผ่นบาง ๆ และจัดให้ด้านบนของสลัด ระบายหน่อไม้ฝรั่งและมะกอกขาว ค่อยๆ ต้มไข่ลวก ตามยาว ใช้ตกแต่งสลัด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 506 |
| ไขมันรวม | 44 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 85 มก |
| โซเดียม | 508 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |