ความหมาย: tahini คืออะไร? tahini ทำจากอะไร? อ่านเพื่อความหมายและเพื่อหาสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ tahini
tahini คืออะไร? tahini ทำจากอะไร?
Tahini เป็นซอสแบบพาสเจอร์ไรส์ที่ทำมาจากเมล็ดงา ผสมน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมและมักไม่มีอะไรอื่น Tahini เป็นเมล็ดงาพื้นดินคล้ายกับเนยถั่วลิสงในเนื้อ เป็นเนยถั่วอุดมไปด้วยไขมันและมันอุดมไปด้วยแคลเซียม
Tahini เป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในสูตร มังสวิรัติ และมังสวิรัติหลายชนิด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำสลัดและ ครีมโฮมเมด ) และมักใช้ในการปรุงอาหารในตะวันออกกลาง
ฉันสามารถหา tahini ได้ที่ไหน?
เกือบทุกร้านขายของชำดำเนินการ tahini และแน่นอนทุกร้านอาหารธรรมชาติและร้านขายของชำเช่น Whole Foods จะมีในสต็อกถ้าคุณเพียงแค่รู้ว่าจะดู!
มองหา tahini ในขวดแก้ว, อ่างน้ำพลาสติกหรือบางครั้งสามารถ ที่ร้านขายของชำขนาดใหญ่ทั่วไป (เช่น Safeway, Kroeger และ Harris Soeter) คุณสามารถหา tahini ที่เก็บไว้ในทางเดินอาหารของชนเผ่าพันธุ์พร้อมด้วยส่วนผสมอาหารอื่น ๆ ในตะวันออกกลางเช่นใบองุ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถดู tahini ที่อยู่ติดกับเนยถั่วลิสงและเนยถั่วอื่น ๆ ที่ร้านขายของชำบางแห่งและตลาดอินทรีย์ที่มีขนาดเล็กและร้านค้า co-op ดังนั้นถ้าคุณซื้อสินค้าที่ไม่มีทางเดินระหว่างทางเดินเชื้อชาติให้ตรวจสอบเนยถั่วลิสง ทางเดินระหว่างที่นั่ง
นอกจากนี้คุณยังสามารถหา tahini สดในตู้เย็นส่วนถัดจาก hummus ในร้านขายของชำขนาดใหญ่และร้านขายของชำธรรมชาติ บางครั้งฉันเคยเห็น tahini ในรูปแบบผงแห้งที่คุณสามารถ rehydrate กับน้ำ แน่นอนว่าสดใหม่เสมอดีที่สุด แต่ผงแป้งทาหินี่จะมีความสะดวกสบายในการจัดเตรียมครีมบำรุงผิวในทุกๆนาที
วิธีการใช้ tahini
สิ่งแรกที่ต้องรู้เกี่ยวกับการใช้ tahini คือ: เช่นเนยถั่วลิสงธรรมชาติน้ำมันที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติใน tahini จะแยกจากของแข็งเพื่อวางแผนในการกวน tahini ของคุณไม่น้อยเมื่อคุณเปิดมันตั้งแต่ทั้งหมดของน้ำมันจะเป็น ด้านบน. นี่เป็นสิ่งที่ดีจริงๆ! นั่นหมายความว่าไม่มีสารเติมแต่งหรือสารเคมีใด ๆ ที่เพิ่มเข้าไปใน tahini ของคุณเพื่อป้องกันไม่ให้แยกออกจากกัน!
Tahini เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในอาหารตะวันออกกลางและอาหารชาติพันธุ์อื่น ๆ รวมทั้งอาหารกรีกแอฟริกาเหนือและตุรกี เป็นส่วนผสมหลักในสูตรเช่น hummus ตลอดจน น้ำสลัดมังสวิรัติ หลายอย่างเช่นการ แต่งกายของเทพธิดา และสามารถนำมาใช้ในหลากหลายรูปแบบได้เช่นกัน
ร้านอาหารในตะวันออกกลางหลายร้านให้บริการ tahini พร้อมกับ falafel สำหรับการแช่หรือถ้าคุณสั่งซื้ออาหารเรียกน้ำย่อยรวมหรือแผ่นเสียงมังสวิรัติอาจเป็นหนึ่งใน dips dips ที่มาพร้อมกับ falafel, pita และ hummus ของคุณ
นอกจากนี้คุณยังสามารถ ทำ tahini ของคุณเอง โดยใช้อะไรมากกว่าเมล็ดงาและน้ำมัน
สูตรใช้ Tahini
สงสัยว่าจะทำอย่างไรกับทาฮินี? ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆที่ใช้ทาฮิน: