สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยแป้ง (ข้าวสาลี)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะยีสต์ (แห้งใช้งานได้)
- เกลือ 1-1 ช้อนชา
- 1-1 / 2 ถ้วยน้ำอุ่น
- นม 3/4 ถ้วย
- กากน้ำตาล 1/3 ถ้วย
- เนย 1/3 ถ้วย (ละลาย)
- ลูกเกด 1 ลูก
- 4 ถ้วยแป้ง (ขนมปัง)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งสาลีทั้งน้ำตาลยีสต์และเกลือ
- เพิ่มน้ำนมกากน้ำตาลเนยและลูกเกด ผสมให้เข้ากันดี
- ผสมแป้งขนมปังจนแป้งขึ้น
- หมุนแป้งลงบน floured board และนวดประมาณ 8 นาทีใส่แป้งมากขึ้นในแป้งในปริมาณน้อย ๆ ตามต้องการ
- ใส่แป้งในชาม greased เปิดแป้งในชามเพื่อให้ด้านบนแป้งยังเป็น greased เบา ปิดฝาด้วยห่อพลาสติกหรือผ้าครัวที่สะอาดแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- นวดแป้ง
- หมุนแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดอีก 5 นาที
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เทแป้ง ลงใน 2 ก้อน
- ใส่ก้อนใน กระทะสองก้อนขนาด 9 x 5 นิ้ว ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่ากัน
- อบที่อุณหภูมิ 350 องศา F ประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะกลวงเมื่อคุณแตะ
เช่นเดียวกับสูตรขนมปังยีสต์ทั้งหมดมีบางอย่างที่คุณสามารถทำได้เพื่อเปลี่ยนสูตรเพื่อให้เหมาะกับอาหารของคุณ
คุณสามารถแทนที่แป้งสาลีทั้งปวงในสูตรนี้กับแป้ง buckwheat
น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายแดง ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติคุณสามารถใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนน้ำตาลทรายปกติได้
อย่ากลัวที่จะทดสอบเกลือร้านอาหารที่แตกต่างกันในสูตรขนมปังของคุณ ฉันชอบที่จะใช้เกลือทะเล
คุณสามารถใช้นมชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ ซึ่งรวมถึงนมไขมันต่ำและผง หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือแพ้นมคุณสามารถเปลี่ยนนมด้วยมะพร้าวเม็ดมะม่วงหิมพานต์ถั่วเหลืองหรือนมข้าว
เนยสามารถแทนที่ด้วยอาหารมังสวิรัติ ฉันใช้เนย Smart Balance เนื่องจากลูกคนสุดท้องของฉันแพ้นมและเนยก็ง่ายต่อการใช้
คุณสามารถใช้ลูกเกดชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้หรือแทนที่ลูกเกดด้วยแอปริคอตแห้งสับหรือกับแครนเบอร์รี่แห้ง
สุดท้ายหลีกเลี่ยงการใช้น้ำที่ได้รับการคลอรีนหรือได้ผ่านระบบน้ำอ่อน ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดเพื่อป้องกันการฆ่ายีสต์ขนมปัง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 161 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 14 มก |
| โซเดียม | 413 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |