หยุดการรับมือกับขนมปังติดค้างไว้
คุณเบื่อกับขนมปังของคุณที่ติดอยู่ในกระทะหรือไม่? มีวิธีง่ายๆและต้องใช้กะทะที่มีไขมันดี
เมื่อคุณได้เรียนรู้เทคนิคพื้นฐานสำหรับการชุบกระทะของคุณ ก้อนขนมปัง ของคุณจะหลุดออกทันทีหลังจากที่มันอบ ข่าวดีก็คือว่ามันเป็นเรื่องง่ายและคุณอาจมีทุกอย่างที่คุณต้องการในห้องครัว
วิธีการจาระบีกระทะขนมปัง
การทำความสะอาดแผ่นขนมปังอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญในการรับขนมปังอบออกหลังจากที่คุณดึงออกจากเตาอบ
มีจำนวนรายการที่คุณสามารถใช้ ได้แก่ น้ำมันเนยสั้นหรือ น้ำมันปรุงอาหาร
เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้นคุณสามารถเคลือบกระทะด้วยชั้นข้าวโพดบดหยาบ นี้จะไม่ยึดติดกับขนมปังเพราะไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของแป้งจึงไม่ต้องกังวลว่ามันจะเปลี่ยนสูตรของคุณไม่
- เช็ดกระทะก้อนให้ละเอียดโดยใช้น้ำมันตัดสั้นหรือเนย
- กระจายทั่วทั้งด้านล่างและทุกด้านของกระทะโดยใช้นิ้วมือหรือผ้ากระดาษที่พับเก็บได้
- ถ้าคุณกำลังอบขนมหวานให้หยุดที่นี่ กระทะพร้อมที่จะใช้
- สำหรับขนมปังขาวหรือทั้งข้าวสาลีให้ใช้ cornmeal หยาบเพื่อป้องกันการเกาะ ใส่ข้าวโพดหวานลงในกระทะและหันกระทะเพื่อให้ด้านล่างและด้านข้างคลุมไว้
- หลังจากที่ขนมปังอบแล้วการพามันออกจากกระทะทำได้ง่ายเพียงแค่หมุนกระทะ ขนมปังจะตกลงมาทันที
เคล็ดลับและคำแนะนำ
ในขณะที่การต้มกะทะทำได้ง่ายมีเคล็ดลับบางอย่างที่จะทำให้ขนมปังของคุณประสบความสำเร็จ
- หากคุณใช้เนยอย่าทิ้งเนยไว้ในกระทะ
- เก็บห่อเนยของคุณและใช้พวกเขาในการชุบกระทะขนมปัง
- น้ำมันสเปรย์จะทำงานได้ดีแม้ว่าคุณจะต้องการให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับความคุ้มครอง ใช้ผ้ากระดาษเพื่อกระจายออกไปในชั้นบาง ๆ มากกว่าการพ่นมากกว่าที่ต้องการ
- ถ้าคุณใช้น้ำมันให้แน่ใจว่าได้ sup up ใด puddles ที่ฟอร์มในกระทะ. พวกเขามีแนวโน้มที่จะสร้างขึ้นอย่างช้าๆในช่วง 2-3 นาทีแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมุมและตามขอบขณะที่น้ำมันลื่นลงด้านข้าง
ข้ามแพน
ถ้าคุณรู้สึกผิดหวังกับกระทะขนมปังคุณสามารถข้ามไปได้ทั้งหมด พวกเขาไม่จำเป็นสำหรับสูตรข้าวขาวข้าวสาลีและขนมปังที่มีแป้งหนาและคุณจะมีขนมปังที่แสนอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีกระทะ
แน่นอนว่าขนมปังของคุณจะไม่ได้มีรูปร่างแบบก้อนแซนด์วิชแบบลายเซ็น แต่จะมีรูปลักษณ์ที่กลมมากขึ้นเช่นเบเกอรี่ ชิ้นที่ทำแซนวิชที่สมบูรณ์แบบและคนจำนวนมากจริงชอบรูปร่างมากกว่าขนมปังแซนวิชแบบดั้งเดิม
แทนที่จะเป็นกระทะขนมปังให้วาง ขนมปัง ไว้ หลังจากที่ปิดผนึกรอยต่อให้วางก้อนขนมปังลงบนแผ่นคุกกี้ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้มันลุกขึ้นและอบตามปกติ เพื่อการนี้น้ำมันสเปรย์ทำงานได้อย่างสมบูรณ์และไม่จำเป็นต้องใส่ cornmeal เพราะไม่สามารถติดอยู่ในกระทะได้