น้ำมะนาวแช่เย็นเป็นวิธีง่ายๆในการทำคุกกี้มะนาว สูตรนี้ทำให้ประมาณ 3 ถึง 4 โหลคุกกี้น้ำมะนาวแสนอร่อย - คุณจะต้องการทำชุดใหญ่ที่จะแบ่งปัน! ขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้ทำด้วยน้ำมะนาวเข้มข้นซึ่งทำให้คุกกี้เหล่านี้มีรสมะนาวลื่นไหล
คุกกี้ถูกปัดด้วยน้ำมะนาวที่สงวนไว้ แต่อาจมีน้ำแข็งด้วยเช่นกัน ดูเคล็ดลับด้านล่างสูตรสำหรับไอซิ่งมะนาวง่ายๆ
สูตรที่เกี่ยวข้อง: คุกกี้ชีสครีมเลมอน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
- ไข่ 2 ฟอง
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (ลอดก่อนการวัด)
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- 1 ขนาดเล็กสามารถ (6 ออนซ์) น้ำมะนาวแช่แข็ง (ละลาย, แบ่ง)
- ทางเลือก: 2 ช้อนชารสมะนาว
- 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย (สำหรับโรย)
วิธีการทำมัน
- เตาอบก่อนความร้อน 400 F.
- ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าครีมเนยและน้ำตาลจนแสง เพิ่มไข่และตีจนแสงและปุย
- ร่อนแป้งและโซดาที่ผึ่งขึ้น เพิ่มส่วนผสมครีมผสมกับ 1/2 ถ้วยของน้ำมะนาวเข้มข้น
- ผัดในเปลือกมะนาวขูดถ้าใช้
- เทแป้งด้วยช้อนชา 2 นิ้วเข้ากันบนแผ่นอบ
- อบคุกกี้ที่ 400F เป็นเวลา 8 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบ
- นำคุกกี้ออกจากชั้นวางเพื่อทำให้เย็นสนิท
- แปะคุกกี้ร้อนด้วยน้ำมะนาวที่เหลืออยู่แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายบางส่วน
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
ถ้าคุณชอบคุกกี้ไอศครีมให้รวม 2 ถ้วยไอศกรีมกับ 4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสดหรือน้ำมะนาวเข้มข้นและช้อนชา 2 ช้อนชาขมมะนาวขูดละเอียด น้ำแข็งคุกกี้ขณะที่ยังอุ่นอยู่เล็กน้อย
ดูเพิ่มเติม: คุกกี้เนยเลมอน