ไม่มี paneer? ไม่มีปัญหา! ใช้เครื่องเทศอินเดีย (Paneer palak paneer) ที่มีไขมันต่ำ (หรือซองแซนเดอร์) จริงๆโดยใช้ชีส ricotta แทนที่จะเป็นแบบดั้งเดิมของชาวอินเดีย หากคุณไม่มีแหล่งเก็บข้อมูลในเมืองของคุณคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับผักคะน้า - ผักโขมและชีสอินเดีย ใช้ ricotta ที่มีไขมันต่ำหรือมีไขมันต่ำเพื่อให้เป็นผักขม คุณจำเป็นต้องใช้เนยแข็งชีสริคอตต้าสดทั้งตัวในสูตรนี้และไม่ใช่พริกขี้หนูที่มาในภาชนะพลาสติก มันจะเปลี่ยนออกแตกต่างกันมากถ้าคุณไม่ได้!
โปรดทราบว่าสูตรนี้จะข้ามขั้นตอนตามปกติของ pureeing ผักโขมที่สูตรผักขมส่วนใหญ่ของอินเดียจะเรียกร้องให้ ถ้าคุณต้องการบดผักของคุณเพียงแค่ทำก่อนเพิ่มใน ricotta ผัด หมายเหตุอีกอย่างหนึ่ง: ปกติอาหารอินเดียเช่นจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวนึ่งธรรมดา แต่คุณสามารถใช้ข้าวกล้องหรือธัญพืชอื่นได้ ฉันมักจะข้ามข้าวและกินมันด้วยตัวเอง
เสิร์ฟขึ้นนี้ palane paneer ที่ยอดเยี่ยมกับด้านข้างของ pakoras ผักคลาสสิก สำหรับอาหารมังสวิรัติอินเดียเต็มรูปแบบ
นี้ palak Paneer อินเดียกับสูตรริคอตต้าเป็นมังสวิรัติและส่วนผสมทั้งหมดที่มีตังฟรีเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก + 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ช้อนโต๊ะขิงสดขูดหรือสับ
- 2 ช้อนชายี่หร่า
- ผักชี 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาขมิ้น
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- 3 มัดใหญ่ของผักโขม
- 8 ออนซ์นมชีสริคอตต้าสดทั้งหมดเนื้อ
- เกลือแร่เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางให้นำกระเทียมและหอมแดงลงใน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกสักหนึ่งหรือสองนาที เพิ่มขิงสดยี่หร่าผักชีและขมิ้นกวนและอนุญาตให้เครื่องเทศปรุงอาหารอีกสักครู่
จากนั้นลดความร้อนลงที่ระดับปานกลางถึงต่ำและเพิ่มครีมผสมกับผักโขม คุณอาจต้องเพิ่มผักโขมนิด ๆ หน่อย ๆ ในแต่ละครั้งรอให้ทำอาหารก่อนที่จะเติมมากขึ้น
อนุญาตให้ผักโขมปรุงจนสุกประมาณสิบนาที
ในกระทะที่แยกต่างหากโดยใช้ช้อนตักขึ้นริคต็อกสดลงในน้ำมันอุ่นก่อนหนึ่งครั้งหนึ่งช้อนเต็ม ทอด ricotta ใน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกจนสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มชีส ricotta ผัดกับผักโขมผสม
ปิดฝาและปรุงอาหารในระดับกลางที่ต่ำเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
เพิ่มรสชาติของเกลือเพื่อลิ้มรสและให้ความร้อน
สูตรอาหารอินเดียมังสวิรัติและมังสวิรัติเพิ่มเติม:
- อี asy ผัก Pakoras
- ผักชนิดหนึ่งและเต้าหู้ในซอสกระเทียม
- มังสวิรัติ Palak "Paneer" (ผักโขมอินเดียและเต้าหู้)
- ผักผสมสไตล์อินเดีย
- มังสวิรัติ Aloo Gobi (มันฝรั่งและกะหล่ำดอก)
- Crock Pot ผักแกง
- Chana Masala (Spicy Chickpeas) กับผักโขม
- แกงกะหรี่กะหล่ำ
- สูตรกะหล่ำปลีดิบดิบ
- Curried Chickpea Salad
- สูตรมังสวิรัติเพิ่มเติม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 292 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 40 มก |
| โซเดียม | 159 มิลลิกรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |