Paneer pakoras เป็นชีสชีสของอินเดียหรือชิ้นทอดในแป้งกรัม (แป้งถั่วเขียวบางครั้งเรียกว่า "besan") แป้ง ชีสผัด Ah มีอะไรมากขึ้นตามใจ? เนยแข็ง Paneer อินเดียผัดทอดและทอดเหมือนอินเดียแบบดั้งเดิม pakora อร่อยอย่างแน่นอน
เพลิดเพลินกับเหล่านี้เล็กน้อย pakoras paneer มังสวิรัติทอดตามที่มี chutney หรือซอสบาร์บีคิว พวกเขาทำอาหารว่างที่ดีหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแม้ว่าคุณจะเย็นยังให้บริการพวกเขาเป็นอาหารด้านข้างให้กับอาหารอินเดียเต็มรูปแบบแม้ว่า pakoras paneer จะไม่ได้รับแบบดั้งเดิมเป็นอาหารด้านข้าง
Páner pakoras ทำด้วยแป้งถั่วเขียวซึ่งเป็น "stickier" มากกว่าแป้งธรรมดาเมื่อทำ pakoras ด้วยเหตุนี้ฉันไม่แนะนำให้ทำด้วยแป้งปกติ ตรวจสอบในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพขนาดใหญ่หรือเดินทางไปร้านขายของชำในเอเชียในท้องถิ่นหากร้านขายของชำปกติของคุณไม่ได้จัดเก็บไว้ เป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการ ทำอาหารอินเดียมังสวิรัติ และเนื่องจากคุณสามารถสั่งซื้อแป้งถั่วเขียวแบบชิปป้าได้ตลอดเวลา
หากคุณไม่ต้องการใช้วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของการใช้เนยใส (เนยอินเดีย) น้ำมันปรุงอาหารความร้อนสูงใด ๆ จะทำ - คุณสามารถใช้น้ำมันถั่วลิสงสำหรับรสชาติที่ดี, น้ำมันคาโนลา, น้ำมันดอกคำฝอยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน, เพียงแค่ใช้น้ำมันพืชทั่วไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- แพ็กเกจชีสอินเดียนชีส (250-300 กรัมหั่นบาง ๆ หนา 1/2 นิ้ว)
- 1 ถ้วยแป้งถั่วเขียว (เรียกอีกอย่างว่าแป้งหรือแป้งเบต้า)
- 2 ช้อนชาน้ำมันปรุงอาหารความร้อนสูงหรือเนยใส (เนยอินเดีย)
- 1/2 ช้อนชา garam masala (ไม่จำเป็น)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1/4 - 1/2 ช้อนชาพริกป่น (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำ 1/3 - 1/2 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
ปัดแป้งถั่วเขียวน้ำมันหรือเนยใส Garam Masala เกลือและพริกป่น ค่อยๆเติมน้ำเพิ่มพอเพียงเพื่อให้แป้งหนาขึ้น
จุ่มชิ้นส่วนแต่ละชิ้นในแป้งให้เปลี่ยนเป็นขน
ทอดในน้ำมันร้อนเพียงจนสีน้ำตาลทองเล็กน้อย ชิ้นส่วนของ Paneer ทอดเหล่านี้ดีที่สุดเมื่อพวกเขาสดใหม่ดังนั้นเพลิดเพลินไปกับ Porker Pakoras ของคุณร้อน
มันก็ไม่ได้รับการปล่อยใจมากขึ้นกว่าชีสทอด!
สนุกกับมัน!
ชอบทำอาหารอินเดียโฮมเมด? ต่อไปนี้เป็นอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติสูตรอาหารอินเดียจำนวนมากที่จะลอง: