Bamia เป็นสตูว์แสนอร่อยมากมายแม้จะมีส่วนผสมมากมาย ฉันรักบริการนี้ในวันที่อากาศหนาวกับเตียงของข้าวและสลัด คุณสามารถทำสูตรนี้มังสวิรัติโดยการละเว้นเนื้อโดยไม่มีรสถูก compromised
ฉันรักการทำ Bamia แต่เวลาในการจัดเตรียมกระเจี๊ยบเขียวสดสามารถกินได้จริงๆ นอกจากนี้ยังไม่พร้อมจำหน่ายในตลาด การใช้กระเจี๊ยบแช่เย็นใน bamia จริงๆตัดกลับในเวลา แต่ไม่ได้ประนีประนอมรสชาติ
กระเจี๊ยบคืออะไร?
กระเจี๊ยบ - หรือเรียกอีกอย่างว่า okro - ถูกเรียกว่า "ผู้หญิง 'นิ้ว" มันเติบโตขึ้นมาจากพืชดอกในตระกูลแมลโล มีคุณค่าสำหรับเมล็ดฝักสีเขียวที่กินได้
พื้นเมืองที่แอฟริกาตะวันออกเฉียงเหนือกระเจี๊ยบได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในแอฟริกา พืชมักได้รับการปลูกฝังในเขตร้อนและอบอุ่นทั่วโลก Bamia เจริญเติบโตได้ดีในดินแห้งอุดมไปด้วย
ประโยชน์ด้านสุขภาพของกระเจี๊ยบ
มีแคลอรีต่ำ พวกเขามีเพียง 30 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
กระเจี๊ยบอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารแร่ธาตุและวิตามิน
มันมักจะแนะนำโดยนักโภชนาการเพื่อช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล
ฝักมีปริมาณวิตามินเอและฟลาโวนอยด์ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ
ฝักสดเป็นแหล่งที่ดีของโฟเลต
- อุดมไปด้วยวิตามิน B-complex เช่น niacin, vitamin B-6, thiamin และ pantothenic acid
- กระเจี๊ยบมีวิตามินเคจำนวนมากซึ่งเหมาะสำหรับเอนไซม์ในการแข็งตัวของเลือดและเสริมสร้างกระดูก
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อตุ๋นเนื้อ 1 ปอนด์ (เนื้อแกะหรือเนื้อวัว)
- กระเจี๊ยบแข็ง 1 ปอนด์
- มะเขือเทศบด 16 ออนซ์
- 4 ออนซ์. มะเขือเทศบดกระป๋อง
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- 2 กลีบกระเทียมบด
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า
- ผักชี 1 ช้อนชา
- ช้อนชาช้อนชา 1/8
- 8 ถ้วยน้ำ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
วิธีการทำมัน
ในกระทะขนาดใหญ่เนื้อสีน้ำตาลกับน้ำมันมะกอก เพิ่มหัวหอมและกระเทียม
เพิ่มมะเขือเทศบดกวนกับเนื้อกระเทียมและหัวหอม ใส่ยี่หร่าผักชีเกลือและพริกไทยและส้มเทศ เพิ่มน้ำข้นและมะเขือเทศ ผัดและรวมกัน
ใส่กระเจี๊ยบแดงแล้วนำไปต้ม
ลดความร้อนที่ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อนุ่มและเสร็จสิ้น
ซอสควรข้นเหมือนพ่อครัว ถ้าไม่ใส่แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวและสลัด
บทความที่เกี่ยวข้อง:
- Fasulia รสชาติ: ถั่วเขียวตะวันออกกลางและสตูว์เนื้อ
- กระเจี๊ยบกับสูตรมะเขือเทศ
- เนื้อและผักโขมในซอสมะเขือเทศ
- กระเจี๊ยบสไตล์ภาคใต้
- Tas Kebab - สตูว์เนื้อแกะ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 505 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 106 มก |
| โซเดียม | 200 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 34 กรัม |