ช็อคโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและร้อน ลองสูตรนี้จากเวียนนาซึ่งทำให้เครื่องดื่มขึ้นมาเล็กน้อยโดยการกวนในไข่แดงอันเข้มข้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ออนซ์ ช็อกโกแลต (กึ่งหวานโกโก้ 60 - 70%)
- 1 1/4 ถ้วยนม
- 1 ไข่แดง
- โรยหน้า: วิปปิ้งครีม
วิธีการทำมัน
- ตัดช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะหนักพร้อมกับนม
- อุ่นนมและช็อกโกแลตกวนบ่อยๆจนกว่าฟองอากาศขนาดเล็กจะมาถึงพื้นผิว แต่อย่าต้ม ผัดตามความจำเป็นเพื่อให้นมจากการเผาไหม้และช็อกโกแลตจากจมลงไปที่ด้านล่าง
- หลนเป็นเวลาสามนาทีกวนอย่างสม่ำเสมอด้วยปัดเพื่อสร้างโฟม ณ จุดนี้ลิ้มรสนมและเพิ่มน้ำตาลถ้ามันไม่หวานพอสำหรับคุณ
- เมื่อนมดูเรียบเนียนให้เทออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย
- ผัดไข่แดงและช้อนชาร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ปัดส่วนผสมนี้ลงในกระทะด้วยนมร้อนและช็อกโกแลตผสม กลับไปที่ความร้อนกวนอย่างต่อเนื่องและปัดเพื่อสร้างโฟม อย่าปล่อยให้เดือดหรือไข่แดงจะขรุขระ
- แบ่งระหว่างสองหรือมากกว่าถ้วยและประดับด้วยวิปปิ้งครีม
สูตรช็อกโกแลตร้อนอื่น ๆ :
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 636 |
| ไขมันรวม | 43 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 24 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 123 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 122 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |