วิธีการทำช็อกโกแลตร้อน

ช็อคโกแลตร้อนเป็นอีกหนึ่งในการเตรียมการทำอาหารแบบดั้งเดิมที่คนส่วนใหญ่จะใช้ในการทำจากแพ็คเก็ต (หรือเพียงแค่สั่งซื้อที่เคาน์เตอร์ของแถบกาแฟเพื่อนบ้านของพวกเขา) แต่การทำช็อกโกแลตร้อนจากรอยขีดข่วนเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและเมื่อมีการแช่แข็งออกคุณไม่ควรต้องมัดและขับรถที่ไหนสักแห่งเพื่อเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มร้อน

และคุณสามารถทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้านได้

มันเป็นพื้นช็อกโกแลตและนมที่ร้อนขึ้นในกระทะ ถ้าคุณมีช็อคโกแลตและนมบางชนิดคุณสามารถทำช็อกโกแลตร้อนได้

ช็อคโกแลตร้อนหรือโกโก้ร้อน?

ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ผงโกโก้หรือช็อกโกแลตทั้งหมด (เช่นช็อกโกแลตเบเกอร์ช็อกโกแลตบาร์หรือแม้แต่ช็อกโกแลตชิพ) เทคนิคช็อคโกแลตร้อนทำด้วยช็อกโกแลตทั้งหมดในขณะที่โกโก้ร้อนทำด้วยผงโกโก้ แต่ในการสนทนาแบบสบาย ๆ ฉันน่าจะใช้คำสองคำสลับกัน

ทั้งช็อกโกแลตและโกโก้มีรสหวานหรือไม่หวาน ถ้าคุณใช้ชนิดไม่ได้ทำให้หวานคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาล ชิปช็อกโกแลตกึ่งหวานธรรมดาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำช็อกโกแลตร้อน คุณอาจต้องการละลายพวกเขาเหนือ หม้อไอน้ำคู่ หรือเพียงแค่ละลายพวกเขาในนมในขณะที่คุณร้อนมันซึ่งง่ายและช่วยคุณประหยัดจากการไม่ต้องล้างชามด้วยช็อกโกแลตละลายทั่ว

การใช้ช็อกโกแลตมากกว่าโกโก้จะทำให้เครื่องดื่มร่ำรวยขึ้นเนื่องจากมีเนยโกโก้ในช็อกโกแลต แต่ผงโกโก้ประกอบด้วยเฉพาะของแข็งโกโก้เท่านั้นไม่ใช่ไขมัน

เท่าที่นมไปคุณสามารถใช้ทั้งนมครีม ครึ่งและครึ่ง นมหางนมหรือการรวมกันดังกล่าว คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองหรือนมแทนนมอื่น ๆ ได้

ส่วนตัวผมชอบที่จะใช้นมเป็นส่วนใหญ่กับนมครีมหรือครึ่งและครึ่งหรือแม้กระทั่งนมส่วนเท่ากันและครึ่งและครึ่ง บางคนใช้ครีมทั้งหมดและคุณยังสามารถเพิ่มเนยของเนยเพื่อให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นซึ่งฉันคิดว่าเป็นความคิดที่ยอดเยี่ยม

ถ้าคุณใช้ผงโกโก้เป็นความคิดที่ดีที่จะเบ่งบานเป็นครั้งแรกในน้ำเดือดแล้วกวนไว้ในนมร้อน ผงโกโก้ที่บานจะช่วยเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตให้มากขึ้นดังนั้นช็อกโกแลตร้อนของคุณจะชุ่มชื่นมากขึ้นและช็อกโกแลตมากขึ้น

ช็อกโกแลตร้อนควรถูกตี

อีกหนึ่งเครื่องมือที่เป็นประโยชน์คือ เครื่องปั่น น้ำผลไม้ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเพราะ การปั่น อากาศเข้าไปในช็อกโกแลตร้อนของคุณทำให้มันมีความสม่ำเสมอที่เบากว่าที่จะนั่งอยู่ในถ้วย ถ้าคุณเคยทำช็อกโกแลตร้อนทันทีโดยใส่ไมโครเวฟไว้ในแก้วคุณรู้ไหมว่าฉันพูดถึงอะไร

ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่นผสมคุณสามารถถ่ายโอนช็อคโกแลตร้อนไปปั่นปกติและ blitz สำหรับสองสามวินาที หากคุณไม่มีของเหล่านี้ (หรือบางทีคุณอาจกำลังทำช็อกโกแลตร้อนในระหว่างที่ไฟดับ) คุณก็สามารถให้มันแส้พลังกับปัดมือ

สุดท้ายคุณสามารถเติมช็อกโกแลตร้อนด้วย วิปปิ้งครีม อบเชยน้ำเชื่อมรสเช่นเนยแข็งเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์และแน่นอนว่าสำหรับช็อกโกแลตร้อนที่ดีที่สุด ได้แก่ เหล้าองุ่นบรั่นดีคอนยัค Bourbon Bailey's Kahlua amaretto, Schnapps สะระแหน่, เหล้ารัมหรือแม้แต่เตกีลา

ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆสำหรับช็อกโกแลตร้อนแบบโฮมเมดแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• 3 ถ้วยนมเต็ม
• 1 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
• ชิปช็อกโกแลต semisweet 175 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
• 2 ช้อนชาวานิลลาสกัดบริสุทธิ์

ขั้นตอน:

1. ในกระทะที่มีก้นบิลั่นขนาดกลางและขนาดเล็กที่มีความร้อนปานกลางให้ผสมนมครึ่งและครึ่งและวานิลลาและให้ความร้อนจนน้ำเริ่มอุ่น แต่อย่าปล่อยให้เดือดหรือต้ม คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยลงในนมได้ในขณะที่มันร้อนขึ้นหากคุณกำลังโน้มเอียง
2. เพิ่มช็อกโกแลตชิพและคนให้ละเอียดขณะที่พวกเขาละลายในขณะที่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ลวกนม ตรวจสอบรสตอนนี้ หากคุณชอบช็อกโกแลตร้อนรสหวานคุณสามารถทำให้รสชาดได้เลย น้ำตาลผง ละลายได้ง่ายที่สุด
3. ใช้เครื่องปั่นผสมเพื่อต้มช็อกโกแลตร้อนจนเป็นฟอง หรือถ่ายโอนช็อกโกแลตร้อนไปยังเครื่องปั่นและทำขั้นตอนต่อไปสักสองสามวินาทีด้วยความเร็วสูง หรือปัดด้วยมือจนเป็นฟอง (หากคุณเพิ่มแท่งอบเชยก่อนหน้าให้นำออกก่อนประมวลผลช็อคโกแลตร้อน)

1. เทลงในแก้วและเพิ่มส่วนผสมที่เป็นตัวเลือกเช่นน้ำเชื่อมหรือเหล้า ด้านบนมี วิปปิ้งครีม และ มาร์ชเมลโลว์ ตามที่ต้องการให้โรยด้วยอบเชยผงโกโก้หรือเศษช็อกโกแลตและให้บริการได้ทันที

เคล็ดลับ: ฉันชอบที่จะให้ความร้อนกับแก้วในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีหรือมากกว่านั้นเพื่อให้พวกเขาอุ่นขึ้นและอบอุ่นเมื่อฉันเทช็อกโกแลตร้อนเข้า