Fagots เป็นอาหารอังกฤษสมัยเก่าและเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา น่ารักมากที่มีการฟื้นตัวของความสนใจในเนื้อสัตว์ที่ต่ำต้อยนี้ อาจเป็นเพราะพวกเขาเป็นเรื่องง่ายและราคาถูกที่จะทำ
ตามเนื้อผ้า Fagots จะทำจากเครื่องใน, เนื้อหมูมักจะและจากเศษของสัตว์ที่ถูกทิ้งโดยทั่วไป แต่ตอนนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นเพียงแค่ตับและอาจหัวใจ
เสิร์ฟอาหารว่างแสนอร่อยเหล่านี้พร้อมกับชามที่มีเนื้อเบานุ่ม ๆ และน้ำเกรวี่
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไหล่หมูไขมัน 4 ออนซ์ / 110g หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 4 oz./110g ตับของสุกรสับประมาณ
- เนื้อหมูไขมัน 8 ออนซ์ /250 กรัมหั่นสับ
- เศษขนมปังที่เหลืออยู่ประมาณ 4 oz./110 ก
- 4 oz./110g breadcrumbs
- หอมใหญ่ 1 หัวสับละเอียด
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาช้อนชา 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- 2 ใบสะระแหน่สับละเอียด
- พริกแดงขนาดเล็ก 1 ช่อเดอเมล็ดและสับละเอียด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เบคอนไขมันหรือเบคอนซีล
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 170C / 445F / Gas 3
- ตัดเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในเครื่องบดเนื้อ ถ้าคุณไม่ได้มีเครื่องบดเนื้อแล้วสับโดยใช้ตัวประมวลผลอาหาร แต่อย่าดูแลไม่ให้ส่วนผสมมากกว่าหรือคุณจะสร้างข้าวต้มแทนที่จะเป็นเนื้อบดผสมเนื้อแน่น
- วางเนื้อสับลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ลงในชามใส่ breadcrumbs, หอม, สมุนไพร, เครื่องเทศและหยิกของเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียด
- แช่มือของคุณภายใต้การทำงานน้ำเย็นแล้วแบ่งและม้วนผสมเนื้อสับเป็น 8 ลูกเท่า ๆ กัน
- ห่อลูกแต่ละตัวในเบคอนหรือเบคอนตอซองเพื่อให้แน่ใจว่าซองหรือเบคอนทับซ้อนกันและปลอดภัย การห่อนี้เป็นภาชนะสำหรับกะเทยและต้องแข็งแรง เบคอนหรือกะเทาะจะปิดผนึกกะเทยเมื่อมันปรุงอาหารจึงถือพวกเขาร่วมกัน
- วางเตาหลอมลงบนแผ่นอบและอบในเตาอบร้อนประมาณ 50 ถึง 60 นาที เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาอบและให้บริการทันที หากคุณยังไม่พร้อมที่จะกินเศษอาหารจากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และให้ความอบอุ่น
สิ่งที่ต้องทำกับ Fagots
ตามเนื้อผ้า fagots ถูกเสิร์ฟร้อนจากเตาอบด้วย ครีมมันฝรั่งบด และถั่วลันเตาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถั่ว และ lashings อุดมไปด้วย น้ำเกรวี่หัวหอม หนา อาหารแบบดั้งเดิมแสนอร่อย
หมายเหตุเกี่ยวกับ Classic Fagots ของอังกฤษ
เบอร์มิงแฮมและมิดแลนด์ถือเป็นบ้านของ Fagots ในสหราชอาณาจักร แต่ด้วยการคืนชีพของ Fagots พวกเขากำลังรับประทานอาหารทั่วสหราชอาณาจักร คุณจะพบพวกเขาในเมนูอาหารหลายตอนนี้พ่อครัวรักพวกเขาพวกเขาให้เป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับรูปแบบต่างๆในสูตรนี้คลาสสิกข้างต้น
Caul คืออะไร?
Caul เป็นเยื่อหุ้มเซลล์ที่ถืออยู่ในอวัยวะสัตว์และเป็นภาชนะที่ดีสำหรับฝูง ถ้าคุณไม่สามารถได้รับ caul จากนั้นใช้แถบเบคอน streaky แต่ถ้าคุณถามเนื้อของคุณ (ถ้าคุณโชคดีพอที่จะมี) พวกเขาอาจจะสามารถหาบางอย่างสำหรับคุณ