ชามร้อนที่สมบูรณ์แบบมันฝรั่งบดมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่จะไม่ไปจากความโปรดปรานหรือจะหายไปกับแฟชั่นหรือแฟชั่น พวกเขาเป็นกระดูกสันหลังของอาหารอังกฤษและไอร์แลนด์
มันฝรั่งบดที่สมบูรณ์แบบได้อย่างรวดเร็วและง่ายที่จะทำเมื่อสิ่งที่คุณต้องมีกระทะน้ำมันฝรั่งเจ้าชู้จำนวนมากของเนยและประมาณ 25 นาทีของเวลาของคุณ (มันมีค่า)
เมื่อคุณมีการบดของคุณมีจำนวนมากดังนั้นสูตรที่น่ารักที่คุณสามารถใช้พวกเขาในไม่เพียง แต่เป็นจานด้าน ด้านล่างนี้เป็นรายการโปรดของฉันกับ Shepherd's Pie เป็นอย่างมากที่ด้านบนของรายการ
มันฝรั่งบดเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการทำไส้กรอก เนื้อย่าง และ อาหาร อังกฤษและไอริช อื่น ๆ อีกมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งคลาสสิค Bangers และ Mash Recipe มีสูตรมากมายสำหรับขนมที่เหลือ ได้แก่ Bubble และ Squeak ที่มีชื่อเสียง
ลองดูที่อาหารอื่น ๆ โดยใช้มันฝรั่งบดด้านล่างและจำไว้ว่าชามของมันฝรั่งบดสดไม่จำเป็นต้องมีจานอื่นอีกพวกเขาก็น่ารักด้วยตัวเองเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 900g (2 ปอนด์) มันฝรั่งปอกเปลือกและ quartered
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 6 ช้อนโต๊ะนม
- เนย 110 กรัม (4 ออนซ์), cubed
- เกลือและพริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ในกระทะน้ำเย็นใส่เกลือลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดลดความร้อนปกคลุมด้วยฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุกผ่านและนุ่มเมื่อเจาะด้วยมีดคม
- ขุดมันฝรั่งลงในกระชอนและวางไว้ด้านใดด้านหนึ่ง
- ใส่นมและเนยลงในกระทะที่ใช้ต้มมันฝรั่งให้หมูกลับไปอุ่นและอุ่นเบา ๆ จนเนยละลายลงในนม
- เพิ่มมันฝรั่งและบดใช้มันฝรั่งเจ้าชู้ส้อมหรือ ricer มันฝรั่ง
- ตีมันฝรั่งบดเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ (ระมัดระวังไม่ให้ overwhip หรือมันฝรั่งจะกลายเป็นกาวเหมือน) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
- เสิร์ฟทันที
ฉันควรใช้มันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบดสมบูรณ์แบบ
การเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญแม้ว่าคุณจะสามารถทำให้มันฝรั่งบดกับความหลากหลายใด ๆ คุณก็จะมีเนื้อแตกต่างกัน
สำหรับปุยปุยฝ้ายใช้มันฝรั่ง floury เช่น Maris Piper หรือ King Edward เป็นที่ชื่นชอบเสมอ
แว็กซ์ที่มีน้ำหนักมากเช่นชาร์ลอตต์จะไม่ทำให้เป็นสี ม่วงนุ่ม ๆ แต่มีเนื้อครีมมากขึ้น
ควรหลีกเลี่ยงการผสมระหว่างขี้ผึ้งกับพันธุ์แว็กซ์พวกเขามักจะเป็นยางและลื่น
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการคั่วบดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมของอังกฤษและไอริช นอกจากนี้ Mash ยังใช้ในอาหารจานต่างๆอีกด้วย นี่เป็นเพียงไม่กี่รายการโปรด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 392 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 61 มก |
| โซเดียม | 285 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |