หนึ่งในจานอาหารมื้อเย็นที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดต้องเป็นพายของเชพเพิร์ด พายทำอาหารมื้อเยี่ยมสำหรับครอบครัวที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน แต่อาจจะไม่ใช่ในวันที่ร้อนที่สุด พายยังเป็นที่รักของเด็ก
ตามเนื้อผ้าคนเลี้ยงแกะพายจะทำจากเนื้อแกะที่เหลือจากการย่างวันอาทิตย์เพียงอย่างประณีตสับเนื้อในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องแล่เนื้อ ใช้ของเหลือหรือคุณสามารถเริ่มต้นจากรอยขีดข่วนด้วยเนื้อแกะที่สดใหม่ ทั้งสองวิธีพายนี้ทำให้มื้อเย็นแสนอร่อย
คนเลี้ยงแกะวงกลมจะทำกับแกะถ้าใช้ เนื้อดิน จะเรียกว่า Cottage Pie อย่างไรก็ตามสูตรจะเหมือนกันสำหรับทั้งสองอย่าง เพื่อให้เจริญรุ่งเรืองทำไมไม่ใช้เนื้อแกะหรือเนื้อสัตว์ที่เหลือจากอาหารวันอาทิตย์ของคุณ
ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำพายของคนเลี้ยงแกะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 900 กรัม / 2 ปอนด์มันฝรั่ง (ปอกเปลือกและหอก)
- 6 ช้อนโต๊ะนม
- 110 กรัม / 2 ออนซ์ เนย, ลูกเต๋า)
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำหยด)
- ต้นหอม 115 กรัม / ถ้วย (สับ)
- 115 กรัม / ถ้วยแครอท (ประณีตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 450 g./2 ถ้วยเนื้อแกะบด (หรือสับสดหรือเหลือ)
- เนื้อวัว 600 มล. / 1
- 115 กรัม / ถ้วยเห็ด (สับขาว)
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (สับใบแบน)
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบให้เป็น 190C / 375 F / Gas 5
- ต้มมันฝรั่งจนนุ่มจากนั้นจึงระบายลงในกระชอน วางนมและเนยลงในกระทะใช้ต้มมันฝรั่งให้อุ่นกลับมาอุ่นและอุ่นเบา ๆ จนเนยละลาย เพิ่มมันฝรั่งและบด ปรุงรสด้วยรสชาติและเก็บไว้ในอีกด้านหนึ่ง
- ละลายน้ำมันหมูหรือหยดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารสำหรับนาทีอื่น
- เพิ่มเนื้อแกะสดเนื้อสัตว์สดหรือของเหลือและหนึ่งในสามของเนื้อวัวลงในหอมและแครอทผสมและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนเนื้อทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล เพิ่มสต็อกที่เหลือผักชีฝรั่งและเห็ดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- บดแป้งลงในเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ในชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในซอสเนื้อดินกวนจนแป้งละลายและซอสเข้มข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
- ใส่ซอสเนื้อในจานเซรามิคหรือแก้วที่มีอุณหภูมิสูงขนาด 8 "X 3" / 20 ซม. x 7 ซม. และปิดด้วย มันฝรั่งบด โรยชีสขูดที่ด้านบนของมันฝรั่งและอบในเตาอบอุ่นสำหรับ 30-35 นาทีจนผิวเป็นกรอบและสีน้ำตาล
เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามฤดูกาล
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 483 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 71 มก |
| โซเดียม | 569 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 51 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 21 กรัม |