ถ้าคุณรักไก่โรเตอริเนียน แต่ไม่มีอุปกรณ์โรตารี่คุณสามารถบรรลุผลที่คล้ายกันโดยการอบหนึ่งในเตาอบของคุณ
วิธีการเริ่มต้นด้วยการปรุงรสไก่ทั้งตัวด้วยส่วนผสมสมุนไพรและเครื่องเทศที่ดี การหมัก ค้างคืนช่วยเพิ่มรสชาติและนุ่มไก่
ไก่ทุกตัวสามารถหาซื้อได้ในพื้นที่ส่วนใหญ่น้อยกว่า $ 1 ต่อปอนด์ดังนั้นพวกเขาจึงทำอาหารที่ประหยัด สูตรนี้ง่ายเหมือนพายดังนั้นคุณจึงมีสถานการณ์ที่เป็นประโยชน์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ไก่ (4 ถึง 6 ปอนด์)
- 3 ช้อนชาน้ำตาลทรายแดง
- 2 ช้อนชาหวานฮังการี
- ปาปริก้า
- 2 ช้อนชาเพียว ๆ
- เกลือ
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผง กระเทียม
- ช้อนชา 1/2 แห้ง
- ใบ โหระพา , บดระหว่างปาล์ม
- พื้น 1/2 ช้อนชา
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
- ช้อนชา 1/2 พริกป่นหรือพริกป่นหรือเพื่อลิ้มรส
- ช้อนชาสด 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย
- เกลือเพิ่มเติมสำหรับโพรง
- 1 หัวหอมขนาดปานกลางปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยม
วิธีการทำมัน
- ถอดขลิบด้ายจากไก่และตัดปลายปีก ตรึงไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นหรือทิ้ง ล้างไก่อย่างทั่วถึงทั้งภายในและภายนอกในน้ำเย็น ทาด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ปัดแป้งน้ำตาล, พริกหยวก, เกลือ, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, โหระพา, allspice, พริกป่นหรือ chipotle และพริกไทยดำจนกว่าจะรวมกัน
- โรยผสมนี้ลงบนด้านนอกของไก่และเกลือโพรง
- ใส่ไก่ที่ปรุงรสไว้ในถุงที่หดตัวได้หรือห่อด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้สองชั้น
- แช่เย็น 4-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน (ดูหมายเหตุ)
- เตาอบความร้อนที่ 350 F. วางกระทะกระทะกับฟอยล์ด้านเงาขึ้น ใส่แร็ค V ในกระทะ
- วางเต้านมของไก่ขึ้น (ดูหมายเหตุ) ในชั้นวาง V
- เจาะช่องภายในของโพรงของนกใน 4 หรือ 5 ตำแหน่งเพื่อให้ไอน้ำซึมผ่าน
- บรรจุกระป๋องกับหัวหอม ย่างประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนกว่า เทอร์โมมิเตอร์ที่อ่านได้ทันที ถึง 165 F เมื่อใส่เข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์ (ไม่สัมผัสกระดูก)
- ปล่อยให้ไก่พักไว้ 15 นาทีก่อนแกะสลัก
- ทิ้งหัวหอมออกจากโพรง แกะสลักและเสิร์ฟ
หมายเหตุ: ถ้าคุณไม่มีเวลารอคอยการเลี้ยงลูกด้วยนมไก่จะดีขึ้นถ้าคุณปรุงอาหารทันทีหลังจากปรุงรส ถ้าการนำเสนอไม่ได้เป็นปัญหาให้ลองคั่วด้านเต้านมของไก่ลง นี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ทุกหยดลงในเนื้อเต้านมสำหรับผล moister
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 810 |
| ไขมันรวม | 46 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 18 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 285 มก |
| โซเดียม | 887 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 90 กรัม |