01 จาก 06
เตรียมพร้อม
ปลาที่ดีหรือสต๊อกไก่มีความสำคัญ Hank Shaw วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับปลากระดูกคือการข่มขู่พวกเขาอย่างอ่อนโยนในน้ำซุปแล้วหลุดออกเนื้อด้วยแล้วสามารถใช้ในสลัดปลาเค้กปลาหรือซุป
Shad เป็นกระดูกโดยเฉพาะ แต่ pike ภาคเหนือ, pickerel, ปลาคาร์พ, ปลาชนิดหนึ่ง, squawfish, mooneye, ควายและปลาอื่น ๆ อีกมากมายจะเกิดยังมีชุดพิเศษของกระดูก ชาดกินเค้กแม้ว่า: พวกเขามี 3,000 กระดูก แต่เนื้อของพวกเขาอร่อยมากดังนั้นชื่อภาษาละตินของพวกเขาคือ sapidissima - "tastiest"
ในการเริ่มต้นให้ นำปลา เช่นเดียวกับ ปลา อื่น ๆ จากนั้นให้สกิน ปลา
ตอนนี้นำไปต้มน้ำซุปปลาบาง; คุณจะต้องมีอย่างน้อยหนึ่งควอร์ด ถ้าคุณไม่มีน้ำซุปปลาใช้น้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้น้ำและไวน์หรือของเหลวรกรากใด ๆ - จุดคือการเพิ่มรสชาติ
02 จาก 06
ย่างปลา
ย่างปลา Hank Shaw เมื่อน้ำซุปที่เคี่ยวให้เพิ่มเนื้อปลา อย่าปล่อยให้เดือดหมักเปลี่ยว - ที่พื้นผิวเป็น shimmying ไม่กลิ้ง - เป็นสิ่งที่คุณต้องการ นานแค่ไหน? 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของปลา: ให้ 10 นาทีต่อนิ้ว
03 จาก 06
ปล่อยให้ปลาเย็น
ปล่อยให้ปลาเย็น Hank Shaw เมื่อปลาถูกปรุงแล้วให้ตั้งไว้ให้เย็น ช่วยให้เนื้อขึ้นและทำให้การเก็บรักษาทำได้ง่ายขึ้น
04 จาก 06
การเลือกเนื้อสัตว์จากกระดูก
เลือกเนื้อจากกระดูก Hank Shaw เมื่อปลาเย็นแล้วให้เลือกเนื้อสัตว์จากกระดูก ทำได้ดีที่สุดโดยเลือกไปทางด้านหลังของเนื้อปลา กระดูกมีแนวโน้มที่จะหันหน้าไปทางหางของปลาดังนั้นถ้าคุณเลือกด้วยเมล็ดพืชคุณสามารถยกชิ้นใหญ่ของเนื้อกระดูก
คำเกี่ยวกับเส้นกึ่งกลาง เส้นกึ่งกลางของปลากระดูกส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยกระดูกอ่อนจำนวนมากและเกาะติดกับส่วนที่เป็นปลาที่ชุ่มฉ่ำ คำแนะนำของฉันคือการโยนส่วนนี้
05 จาก 06
ผลลัพธ์สุดท้าย
ผลไม้ของคุณทำงาน Hank Shaw การเลือกเนื้อสัตว์จากกระดูกของปลาอย่างเงาต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือชามเนื้ออร่อยพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป ฉันชอบปลาเค้กที่ทำจากปลากระดูก แต่สลัดปลาก็ยอดเยี่ยม
06 จาก 06
คำเตือน
ดูกระดูกที่หลงทาง Hank Shaw เพียงแค่คำพูดของคนฉลาดเท่านั้นไม่ว่าคุณจะดีแค่ไหนคุณก็ จะ พลาดกระดูกเพียงเล็กน้อย รู้เรื่องนี้และจัดการกับมันตาม; นี่คือเหตุผลที่ฉันใช้ขนมเค้กผ่านตัวประมวลผลอาหารเมื่อฉันทำด้วยเก๋หรือหอก
การที่คุณคิดว่านี่เป็นงานที่ต้องใช้มากเกินไปรู้ว่าแทบทุกปลากระดูกในโลกนี้ อยู่ภายใต้การ ทดลองจริงๆดังนั้นการใช้ไมล์สะสมเป็นวิธีที่จะกินปลาที่อร่อยและมีสุขภาพดีได้อย่างยั่งยืน