เคล็ดลับการปรุงอาหารกระเทียมและคำแนะนำ

เคล็ดลับการปรุงอาหารกระเทียมและคำแนะนำ

เชื่อหรือไม่ว่าหนึ่งกานพลูดิบสับละเอียดหรือกดออกรสชาติมากขึ้นกว่ากานกลองสุกทั้งโหล

เมื่อกลีบกระเทียมสุกหรืออบทั้งตัวให้รสหวานเป็นรสหวานซึ่งเกือบจะไม่คุ้นเคยกับรูปแบบของความเผ็ดใด ๆ รสบ๊องนี้ทำให้นอกจากนี้ที่น่าแปลกใจที่ดีในขนมเช่นน้ำตาลหรือแม้กระทั่งไอศครีม

ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกทั้งไม่มีการสึกหรอแทบไม่มีกลิ่นใด ๆ เลยขณะที่กระเทียมดิบมีรสชาติที่ดีที่สุด

เมื่อกระเจี๊ยบกระเทียมระวังอย่าให้มันไหม้ รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างเข้มข้นและคุณจะต้องเริ่มต้นใหม่

มีมากมายของกระเทียมกดมีอยู่ในตลาด แต่ผมเองชอบ นี่คือราชินีแห่งการกดกระเทียมทั้งหมดในความเห็นต่ำต้อยของฉันและถึงแม้ว่าคุณอาจเสียค่าใช้จ่าย 10-15 เหรียญ แต่ก็เป็นเรื่องที่ทำลายไม่ได้เช่นเดียวกับความสุขในการใช้และทำความสะอาด

หากคุณมีการกดกระเทียมที่ดีคุณไม่จำเป็นต้องลอกกานพลูกระเทียมก่อนที่จะกดซึ่งสามารถประหยัดเวลาได้อย่างยอดเยี่ยม เพียงแค่ใส่กานพลูที่ไม่ได้เจียระไนไว้ในช่องใส่เครื่องมือกดและทิ้งผิวหนังที่เหลืออยู่ในโพรง

กฎง่ายๆในการจดจำเกี่ยวกับศักยภาพของรสชาติของกระเทียมคือขนาดที่เล็กกว่าที่คุณตัดมันให้รสชาติดีขึ้น การตัดอย่างประณีตและ / หรือการกดกานจะทำให้พื้นผิวมีการสัมผัสกับอากาศมากขึ้นทำให้ปฏิกิริยาเคมีเกิดกลิ่นแรงขึ้นและมีรสแรง

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระเทียม:

•เคล็ดลับการทำอาหารกระเทียมและคำแนะนำ
• การเลือกและการเก็บกระเทียม
ทำไมกระเทียมจึงมีกลิ่น?
• ประวัติศาสตร์กระเทียม