จานนี้มีรสชาติที่ดีจากใต้พรมแดน คุณสามารถฉีกไก่โรยตัวนี้และเสริฟกับ tortillas อบอุ่นและ guacamole หรือ slice และเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสเปน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ 1 ตัว, 3-4 ปอนด์
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. น้ำมันมะกอก
- 1/2 ถ้วย / น้ำมะนาว 120 มล. (สดหรือบรรจุขวด)
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. ผักชีสดสับ
- 1 มะนาวสดตัดครึ่ง, เมล็ดออก
- 1 ชุด
- Taco รส
วิธีการทำมัน
- เตรียมไก่โดยล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ระบายน้ำส่วนเกินจากภายในช่องและแห้งสนิท
- วางไก่ลงในจานอบตื้นและเทน้ำมะนาวบางส่วนที่ด้านบนและด้านในของโพรง คว้าไก่โดยใช้เต้านมและวางมือระหว่างผิวกับเต้านมสร้างกระเป๋า ใช้พู่กันทาน้ำมะนาวลงในกระเป๋าใส่เนื้อเต้านมให้แน่ใจว่าได้สำรองไว้ในภายหลัง ถูใต้ผิวด้วยผักชีสดสับ
- วางไก่ลงในจานอบแก้วขนาดใหญ่และห่อด้วยพลาสติกห่อ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูง เอาไก่ออกจากตู้เย็น
- ใส่ไก่ทั้งตัวด้วยเครื่องปรุงรส Taco และใส่มะนาวสดลงไปในโพรงไก่แล้วเพิ่มผักชีสับเล็กน้อย
- ใส่ ไก่อย่างแน่นหนาบนแกนหมุน และขายึดและปีกที่มีสาย ปรุงไก่เป็นเวลา 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ระหว่าง 165-175 องศา F / 75-80 องศาเซลเซียส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1332 |
| ไขมันรวม | 97 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 40 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 36 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 304 มก |
| โซเดียม | 307 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 99 กรัม |