ทำซอสหวานและเปรี้ยวของคุณเอง

น้ำส้มและขิงสับช่วยเพิ่มความนุ่มนวลของซอสเปรี้ยวหวาน สูตรนี้ควรลิ้มรสและดูคล้ายกับซอสเปรี้ยวหวานที่คุณจะพบได้ในร้านอาหารจีนส่วนใหญ่

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง ผสม แป้ง (ผสมกับน้ำให้พอเหมาะ)
• น้ำ 2/3 ถ้วย
• 1/3 ถ้วยน้ำส้มสายชูสีขาว
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง (ไฟอ่อน)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้ม
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• 1/3 ถ้วยน้ำตาล
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (
• หรือน้ำมันถั่วลิสง)
• ขิง 2 ช้อนชา (สดสับละเอียด)

วิธีการทำมัน

1. ใส่ชามใบเล็กใส่แป้งข้าวโพดแล้วเทลงไปละลายแป้งข้าวโพด พักไว้ ในชามที่แยกต่างหากคนให้เข้ากัน 2/3 ถ้วยน้ำน้ำส้มสายชูวางมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองน้ำส้มเกลือและน้ำตาลจนเข้ากัน (ถ้าจำเป็นให้ใช้ whisk ผสมในการวางมะเขือเทศ)

2. ใส่กระทะลงในหม้อไฟอุ่นที่ความร้อนปานกลาง (ประมาณ 6 ใบพัด) เพิ่มขิงสับและปรุงอาหารประมาณ 1 นาที, กวน, จนกว่าจะมีกลิ่นหอมและเริ่มที่จะเป็นสีน้ำตาล

3. ใส่ซอสและนำไปต้มนำไปละลายน้ำตาล ปรับความร้อนลงตามต้องการ (หมายเหตุ: ณ จุดนี้ถ้าคุณต้องการคุณสามารถลบกระทะออกจากความร้อนและเทซอสผ่านตัวกรองตาข่ายเพื่อเอาขิงสับแล้วกลับไปที่ด้านบนเตา)

4. ผัดส่วนผสมแป้งข้าวโพด / น้ำ เปิดเครื่องทำความร้อนและเทสารละลายลงในซอสกวนอย่างรวดเร็วเพื่อข้น เสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น อุ่นเครื่องก่อนใช้

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	55
ไขมันรวม	1 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	0 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	0 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	181 mg
คาร์โบไฮเดรต	12 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	1 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)