ครีมวานิลลาครีมครีมน้ำผึ้งทำให้ท็อปปิ้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับแครอทคัพเค้กเหล่านี้ยอดเยี่ยม ใช้ขนมคัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ไปขายขนมอบหรืออบให้เป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ พวกเขาเป็นขนมที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว!
เครื่องเทศหลายชนิดกากน้ำตาลและสารสกัดจากมะนาวและวานิลลาปรุงรสคัพเค้ก วางวานิลลาลงในครีมชีสครีมเปลือกน้ำfาล
เมื่อต้องการแครอทใช้ตะแกรงสับที่เล็กที่สุดของโปรเซสเซอร์อาหารหรือแครอทไว้บนกล่องขูด
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1/2 ถ้วยตวง (นุ่ม)
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- สารสกัดจากมะนาว 1 ช้อนชา
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (6 3/4 ออนซ์,
- วิธีการช้อนและกวาด )
- ช้อนชาโซดา 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชา
- ช้อนชาบด 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ลูกจันทน์เทศ
- 1/3 ถ้วย buttermilk (หรือนมเปรี้ยวดูด้านล่าง)
- แครอท 1 ถ้วย (ขูดละเอียด)
- สำหรับ Frosting:
- 8 ออนซ์ครีมชีส (ไฟหรือปกติ)
- 4 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
- น้ำตาลไอซิ่ง 3 1/2 ถึง 4 ถ้วย
- 2 ช้อนชาวานิลลาวางถั่ว (หรือสารสกัดวานิลลา)
- นม (เท่าที่จำเป็นเพื่อความมั่นคง)
วิธีการทำมัน
- บรรทัดที่ 12 muffin cups กับกระดาษ liners
- อุ่นเตาอบที่ 375 F.
- ในชามผสมขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าให้ตี 1/2 ช้อนเนยจนเป็นครีม ตีด้วยน้ำตาลทรายจนนุ่มและนุ่ม ตีกากน้ำตาลและไข่ไก่จนเข้ากันดี ตีด้วยวานิลลาและสารสกัดจากมะนาว 1 ช้อนชาจนส่วนผสม
- ในโถชามอื่นรวมแป้ง, โซดาอบ, ผงฟู, อบเชย, เจรื่องเทศและลูกจันทน์เทศ ปัดให้ละเอียด
- ตีประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมครีมกับครึ่งหนึ่งของ buttermilk ทำซ้ำกับอีก 1 ใน 3 ของส่วนผสมที่แห้งและ buttermilk ที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมของแป้งที่เหลือและตีประมาณ 1 นาที ผัดในแครอทขูดจนผสมกัน
- เติมถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ประมาณสองในสามเต็ม
- นำเข้าอบประมาณ 18 นาทีหรือจนกว่าคัพเค้กจะอุ่นขึ้นเมื่อสัมผัสเบา ๆ ด้วยนิ้วหรือเครื่องทดสอบเค้กหรือไม้จิ้มฟันออกมาทำความสะอาดเมื่อใส่ในศูนย์
- เย็นคัพเค้กแครอทในกระทะบนแร็คเป็นเวลา 10 นาที ถอดคัพเค้กออกจากชั้นวางเพื่อให้เย็นสนิทก่อนที่น้ำค้างแข็ง
ทำให้เปลือกน้ำFาล
- ในชามผสมขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าตีครีมชีสกับ 4 ช้อนโต๊ะเนยจนเรียบและครีม เพิ่มประมาณ 1 ปอนด์ - หรือ 3 1/2 ถ้วย - น้ำตาลไอซิ่งและวานิลลาถั่วหรือสารสกัด ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้าด้วยกัน
- ใส่นมที่เพียงพอถ้าจำเป็นเพื่อให้สอดคล้องกันหรือเพิ่มน้ำตาลไอซิ่งมากขึ้นถ้าบางเกินไป ตีจนครีม
- เก็บถ้วยคัพเค้กด้วยไม้กวาดหรือวางเปลือกน้ำinาลไว้ในถุงที่มีปลายก้นหอย - หรือปลายตกแต่งอื่น ๆ ที่แฟนซี - และวางลงบนคัพเค้ก
เคล็ดลับ
เปลี่ยน Buttermilk: ใช้นมเปรี้ยวถ้าคุณไม่ได้ buttermilk ใส่น้ำส้มสายชูลงในถ้วยใส่ของเหลว 1 ช้อนชาแล้วใส่นมลงในชาม 1/3 ถ้วย ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ใช้แทน buttermilk ในสูตรนี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 366 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 250 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 51 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |