มีจริงๆไม่มีอะไรกรีกเกี่ยวกับสูตรโปแลนด์ ryba po grecku นี้ยังเป็นชื่อที่ได้ดำเนินการมาหลายร้อยปี สูตรดั้งเดิมนี้มีปลาสีขาวผัดเช่นปลานิลปลากระป๋องหอยตาลไวทิงและส้มไส้กรอกอื่น ๆ ซึ่งจะถูกทำให้อ่อนลงในซอสมะเขือเทศ ตอนแรกอายผมสงสัยว่าทำไมทุกคนต้องการที่จะครอบคลุมปลาทอดกรอบกับซอสเปียกหรือไม่? ดีมันทำงานได้ดีและอร่อยหรือร้อน Ryba po grecku มักเป็นหนึ่งในหลักสูตรที่เป็นมื้ออาหารวันคริสต์มาสอีฟที่ไม่มี กระดูกสันหลัง ซึ่งเรียกว่า wigilia และเป็นตัวเลือกที่ดีตลอดเวลาที่จำเป็นต้องมีอาหาร จำพวก meatless ดูวิดีโอนี้โปแลนด์เกี่ยวกับวิธีการสร้าง ryba po grecku
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับปลา:
- ปลากะพงขาว 1 ปอนด์ (ปลานิลปลากระหล่ำหอก ฯลฯ )
- พ่นเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (สำหรับทอด)
- สำหรับผัก:
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- 2 แครอทขนาดใหญ่ (ขูดและหยาบหยาบ)
- ผักชีฝรั่ง 1 ซี่ (หยาบหยาบ)
- 1 หัวผักกาด (ขูดและหยาบ)
- 1 กระเทียมใหญ่ (สีขาวและส่วนปลายของสีเขียวล้างทั้งหมดกรวดและหั่นบาง ๆ )
- 6 allspice ทั้งหมด
- 1 อ่าวใบ
- 4 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ล้างและต้มปลาปลาแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เนยในแป้งและน้ำมันหอมระเหยในน้ำมันจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองและสุกผ่าน ลบออกจากกระทะและระบายน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษ พักไว้
- ขณะเดียวกันก็ให้ใส่กระทะขนาดใหญ่ปานกลางและเพิ่มน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแครอทผักชีฝรั่งหัวผักกาดหอมและผักกาดหอมจนผักยุบตัวลงเรื่อย ๆ เพิ่ม allspice วางไข่และวางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจนผักกาดประกบเป็นครั้งคราวและของเหลวส่วนใหญ่จะระเหยออก ถอดใบอ่าวและส้มเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- วาง 1/3 ของส่วนผสมมะเขือเทศกับผักในจานที่ให้บริการ วางปลาทอดไว้ด้านบน ปกคลุมด้วยส่วนผสมผักและผลไม้ที่เหลือ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 445 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 58 มก |
| โซเดียม | 1,175 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |