สลัดมันฝรั่งหวานสุขภาพดีนี้มีน้ำมัสตาร์ดคุณภาพดีไขมันต่ำอร่อยและจะทำให้การเปลี่ยนแปลงที่ดีของการก้าวจากสลัดมันฝรั่งแบบดั้งเดิมมากขึ้น สูตรนี้ถูกดัดแปลงมาจากโพสต์โดย Andrea Bell ในบล็อก Cooking Books
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 3 มันฝรั่งหวาน ปานกลางปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว (ประมาณ 1 1/2 lbs.)
- น้ำซุปผัก 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่ง
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดทั้งเมล็ด
- 1 ช้อนชา
- เคเปอร์
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาน้ำส้มสายชู balsamic
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชา เกลือหรือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- วางลูกบาศก์หวานลงในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่มีการฉีดพ่นเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ผัดมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนนุ่ม
- ผสมน้ำซุปโหระพาผักชีฝรั่งมัสตาร์ดเคเปอร์น้ำผึ้งน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มในมันฝรั่งหวานอบอุ่นและโยนเพื่อรวม แช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 114 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 214 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |