ตรงจากย่าน French Quarter ที่มีชื่อเสียงของเมือง New Orleans นี้โปรดปรานของ Creole นี้เป็นลูกหลานของ Paella สเปน มีส่วนผสมในท้องถิ่นและมีกลิ่นอายของฝรั่งเศสที่มีสุขภาพดี Jambalaya เป็นที่ชื่นชอบของหลุยเซียมานานกว่าศตวรรษ
สูตร Jambalaya ที่ เรียบง่ายนี้ทำได้ง่ายทำให้อุ่นได้ดีและเหมาะสำหรับความบันเทิง
4 ส่วนใหญ่ของ Creole Jambalaya
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 ออนซ์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า Andouille หรือไส้กรอกเผ็ดอื่น ๆ รมควัน
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก 1 1/2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- หัวหอมที่สับ 1 อัน
- 1/2 ช้อนชาผักชีฝรั่ง
- 1/2 สีเขียว
- พริกหยวก สับ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1 1/2 ถ้วยข้าวเมล็ดยาวดิบ
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วยตวง 3/4 ถ้วย
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา 1/2 โหระพาแห้ง
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กุ้งใหญ่ 12 ตัวปอกเปลือกนูนขึ้นและหั่นเป็นสี่ส่วน
- หัวหอมสีเขียวขนาด 2 ก. พอดีหั่นบาง ๆ
- รัฐหลุยเซียนา
- ซอสร้อน , เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันพืชในเตาอบดัตช์หรือกระทะลึกกว่าความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มไส้กรอกในกระทะและปรุงอาหาร 5 นาทีกวนบางครั้งจนสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเนยไก่หอมหัวใหญ่ผักชีพริกไทยเกลือพริกไทยดำและกระเทียม ลดความร้อนต่ำปกคลุมและปรุงอาหาร 10 นาทีกวนบางครั้งจนกว่าผักจะอ่อนโยน
- เพิ่มข้าวและคนจนกว่าจะเคลือบด้วยน้ำมัน เพิ่มน้ำซุป, พริกหยวก, โหระพา, พริกป่นและนำไปต้ม ปิดฝาลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- ค้นพบเพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึม ผัดกุ้งและหัวหอมสีเขียวปิดและปรุงอาหาร 5 นาที ปิดความร้อนทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนที่จะฟูด้วยส้อม เสิร์ฟพร้อมกับซอสร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 554 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 86 มก |
| โซเดียม | 803 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 60 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 30 กรัม |