สูตรนี้เป็นที่นิยม ในภูมิภาค Castilla-Leon ลูกบาศก์หมูหมักค้างคืนในส่วนผสมเผ็ดของพริกหยวกกระเทียมและไวน์ขาว จากนั้นหมูจะผัดและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและ / หรือมันฝรั่งทอด
นี่เป็นสูตรอาหารสเปนที่ง่ายมาก ๆ ที่สามารถทำเป็น "ทาปาส" เพื่อให้บริการกับกลุ่มหรือหลักสูตรหลักเพื่อให้บริการแก่ผู้ใช้ 4 คน นี้จานอเนกประสงค์ที่สามารถปรับให้เหมาะสมกับรสนิยมของคุณถ้าคุณไม่กินหมูคุณอาจจะแทนที่เนื้อวัวสำหรับมื้ออร่อยอย่างเท่าเทียมกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์หมูยัน (ตัดเป็น 1 inch1 นิ้ว)
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกปาปริก้า
- 2 ช้อนโต๊ะ. ปาปริก้าหวาน
- 3 กานพลูของกระเทียม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็กมากหรือใส่ผ่านกระเทียมกด)
- ไวน์ขาว 1 ถ้วย
- หยิกออริกาโน
- หยิกเกลือ
- ขนมปังสไตล์ฝรั่งเศส 1 แครอทและ / หรือมันฝรั่งทอดพร้อมกับ
วิธีการทำมัน
- ใส่ก้อนหมูลงในชามผสมขนาดใหญ่ โรยพริกหยวก, พริกหยวก, ออริกาโนและกระเทียมลงด้านบน ผสมด้วยช้อนไม้หรือมือของคุณ
- เพิ่มไวน์ขาวและผสมให้ละเอียด คลุมให้แน่นด้วยฝาหรือพลาสติกห่อหุ้ม เก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
- หลังจากเนื้อหมักแล้วให้วาง 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่และใส่ไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อสัตว์ออกจากตู้เย็นและทอดในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำบาร์บีคิว: การปรุงอาหารบนบาร์บีคิวเพียงแค่สไลด์เนื้อสัตว์บนตะแกรงและย่างให้ระมัดระวังไม่ให้ต้มมากเกินไป
เสิร์ฟพร้อม ขนมปังสเปน หรือขนมปัง กรอบ หรือ มันฝรั่งทอด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 456 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 131 มก |
| โซเดียม | 195 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |